碰到小龍蝦別手軟，簡單一炒，色香俱全，全家人都愛吃。表弟最近很想吃海鮮，我馬上去海鮮市場給他買回了小龍蝦，打算給表弟做上一盤乾鍋小龍蝦。回來一做，他吃的果然很香，直對我豎起大拇指。擁有紅色身形的小龍蝦，它所含有的營養物質在淡水蝦中可算是數一數二。它所含有大量的蛋白質和礦物質，小兒和孕婦使用有着補益的功效，身體虛弱的人使用有着調養的功效。這還不算，它還是一種非常提味的美食，可以讓食慾不振的人胃口大開。這樣好吃的美食，快來動手做一做吧！
乾鍋小龍蝦
By 髏小彬
配料：
小龍蝦 500克、柿子椒 1個、黃酒 1勺、植物油 2勺、大葱 1段、蒜 3粒、火鍋底料 120克、白糖 1匙、精鹽 1匙、生抽 2勺、啤酒 200克、陳醋 1勺、洋葱 1/4個、土豆 1個、藕 1節、芹菜 1棵、香菜 3棵、小米椒 3根、木耳(水發) 1把、姜 1塊
烹飪步驟：
1.青椒去蒂去籽切片
2.洋葱切片
3.土豆去皮切片
4.藕去皮切片
5.芹菜切段
6.香菜切段
7.小米辣切小段
8.鍋中水開後放入土豆，藕和泡發的木耳焯水1分鐘後撈出備用
9.再放入處理好的小龍蝦，4片姜和黃酒焯水2分鐘後撈出備用
10.鍋中加入植物油，放入葱薑蒜，小米辣和洋葱小火炒香
11.放入火鍋底料繼續小火炒化
12.放入小龍蝦翻炒均勻
13.倒入土豆，藕，木耳，芹菜和青椒翻炒均勻
14.加入白糖，鹽，生抽，倒入啤酒，大火煮至湯汁收濃，沿鍋邊淋入陳醋提香後關火盛出，撒香菜段即可
烹飪小貼士：