蒜苗炒肉
食材：蒜苗一把、肉絲三兩、葱姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉
做法
1、將切好的葱薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗裏
2、將碗裏的的食材攪拌均勻，醃大概10分鐘
3、蒜苗洗淨切成段備用
4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點葱薑絲炒香
5、加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉
6、繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因為後面還要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉絲出鍋
8、炒鍋洗淨，擦乾，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分鐘後，加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒。然後根據鹹淡，稍微再加一些鹽即可
澆汁魚
食材：彩雲雕1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量、胡椒粉1勺。
做法：
1.彩雲雕去內臟洗淨在魚兩面劃十字花刀，撒胡椒粉、鹽醃製15分鐘。
2.熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前魚身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗淨鍋冷油，爆香葱、醬、蒜末，根據自己口味加入適量的拌飯醬炒香。
4.加入適量的水，然後將魚放入大火燒開。
5.最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。
青椒蒜苗炒臘肉
做法
1.準備好材料，洗淨。
2.把臘肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小塊。
3.熱鍋冷油，放入臘肉，煸炒至變色
4.放入青椒翻炒一下
5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下，
6.最後放入蒜尾部位，加入少許雞精，生抽即可！
家味宮保雞
配料：雞胸肉250克，青椒和紅椒4個，炸花生米洋葱50克，花椒2茶匙（10克），薑末胡椒1茶匙（5克），大蒜1茶匙（5克），花椒1茶匙（5克），乾紅胡椒15粒6鹽1茶匙（5克），料酒1/2茶匙（3克），幹澱粉2茶匙（10克），米醋2湯匙（30毫升），醬油1湯匙（15毫升），糖2湯匙（10克），水2湯匙（30毫升），水澱粉2湯匙（30毫升），芝麻油1湯匙（15毫升）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。葱切成比雞丁稍微小點的粒，葱姜切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜葱姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。
4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。
豉油雞
食材 ：生薑、蒜、醬油、香油、鹽、雞塊
做法
1.姜切絲，蒜切末備用；
2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；
3.鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁；
4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；
5.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：蝦，粉絲，蒜蓉、葱，生抽，鹽，白糖，白胡椒粉
做法：
1、鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線
2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘，剪段，平鋪盤底，開背蝦平鋪粉絲上
3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁
4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
5、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
6、取出蝦盤灑上葱花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香葱的表面即可
7、總結：根據個人口味適當改變配料的分量。
肥牛金針菇
食材:肥牛片、金針菇、葱花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉，辣椒
做法:
1.金針菇剪去根部洗淨備用；
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3.豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；
4.大火燒開後放入金針菇；
5.再次煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開；
6.約煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上小葱即可。