常常都有姐妹留言讓分享一些不含雞蛋不含麪粉的小糕點，我也是會隔三差五的都會有分享，大家都有準時看嗎？這不，今天我又來交作業了
説起寶寶們日常吃的輔食，絕對少不了的就是蒸糕類，能鍛鍊咀嚼、鍛鍊抓握，最重要的是蒸一蒸就成，簡單又好消化。
但如果普通的小蒸糕已經滿足不了娃的胃口了，我建議你一定要試試這個新做法，製作簡單到爆炸，口感卻出奇的糯彈。
這個秘密武器就是我最愛的大米粉+發酵組合，裏面再放入燕麥片增加口感與營養，上面再鋪一層山楂片蒸好後切成小塊，真是太有食慾，就算是給寶寶吃的蒸糕，我也忍不住要大口咬起來了！
這一份蒸糕不僅含亞油酸,對寶寶大腦發育有幫助,而且燕麥含豐富的膳食纖維,能促進寶寶腸蠕動。
比發糕好吃，比蛋糕省事，作為加餐或者主食，都沒問題，各種雜糧也可以加起來，姐妹們自由發揮呀~
麥香米糕
食 材
粘米粉：70克
燕麥：30克（可用小米粉/粘米粉等代替）
牛奶：200克
白糖：10克
酵母：1.5克
玉米油：3克
温水：15克（調酵母用）
麥片片：2克
山楂條：3塊（可拉到文末，點擊“閲讀原文購買”）
參考月齡：12個月以上
難易程度：易
提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶
製作量不代表添加量哦！！
步 驟
— 1 —
先將山楂條切成小片
— 2 —
燕麥用研磨機打成粉
*燕麥的加入能讓米糕營養更高豐富，大家也可以換成小米/紫米等
— 3 —
15克温水加入酵母化開
*水的温度40度左右比較合適，可以用手試試，太高了會把酵母燙死
— 4 —
將牛奶加入燕麥粉倒入奶鍋攪拌均勻。
— 5 —
再加入粘米粉與白糖攪拌均勻
*白糖的用量大家可以自己按寶寶的喜好來調整，因為有了山楂片的加入，米糕做出來是酸酸甜甜的，很開胃。
— 6 —
開小火一直不停攪拌，提起蛋抽攪拌到有點稠度，，感覺有點疙瘩，馬上關火，繼續攪動
*在攪拌的時候一定要注意，要小火，攪拌時有一點稠度時就離火，再不停攪拌，避夠太稠易成團哦
*如果不好操作，也可以放在碗中，隔水加熱操作
— 7 —
米漿放涼至35度左右，加入化好的酵母
*心急的可以隔盆子放涼水裏降温
— 8 —
倒入容器中，蓋上保鮮膜發酵至表面有很多小氣孔，聞起來沒有酸味，有點米+酒香味
— 9 —
發酵好的米漿，攪拌排氣
— 9 —
倒入玉米油，攪拌均勻
*這裏油一定要用無味，比如橄欖油等
— 10 —
容器中刷薄薄一層油，將米糊倒入容器中
— 11 —
撒上麥胚片與山楂片
— 12 —
蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
— 13 —
放入鍋中，撕掉保鮮膜，蓋上個小盤子，水開後大火蒸20分鐘，燜3分鐘。
— 14 —
脱模切成小塊，咬上一口中間有很多的小氣孔，糯彈糯彈的
— 15 —
像這樣的米糕，不粘手，直接可以讓寶寶抓着吃，還可以煅煉寶寶的手口協調能力哦