POCKY是最受歡迎的小零食之一
開腦洞用粉紅POCKY裝飾蛋糕
再用絲帶綁上一個蝴蝶結
就變身可愛又有趣的軟妹系甜品
簡直萌得少女心撲通撲通>w<
蛋糕是經典又好吃的草莓奶油口味
不僅材料常見、易購買
做起來也簡單又快手~
做來自己吃或送人都是極好噠！
粉紅Pocky草莓蛋糕
參考量：可做1個4寸圓形蛋糕
模具：28*28cm方烤盤、4寸圓形慕斯圈
海綿蛋糕：
25g
製作海綿蛋糕：
①預熱烤箱至180度
②蛋黃加細砂糖25g用電動打蛋器攪打至顏色發白、體積微微膨脹
③蛋白分2-3次加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至提起打蛋頭有大彎鈎，蛋白細膩有光澤
④取1/3的蛋白混合進蛋黃糊，用蛋抽攪勻
⑤篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻至完全沒有乾粉的狀態
⑥黃油和牛奶微波爐高火加熱15秒，然後攪一攪使黃油完全融化，和牛奶充分融合，晾在一邊備用
⑦將第5步的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻
⑧黃油牛奶混合液沿着刮刀緩緩倒入蛋白蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻
⑨將麪糊倒入鋪了烤紙的28*28cm方形烤盤，輕輕震一下模具排出其中的氣泡。放入預熱到180度的烤箱，180度烤13分鐘左右，取出倒扣在晾網上，撕掉烤紙，晾涼備用
製作奶油夾餡：
①草莓洗淨，切小塊備用
②向淡奶油中加入糖粉，用電動打蛋器攪打至有穩定的紋路且紋路不消失、奶油細膩有光澤的狀態
組裝&裝飾：
①用四寸慕斯圈在蛋糕體上刻出4片蛋糕
②取一片蛋糕，表面抹一層奶油，放上草莓塊，再抹一層奶油；再放上第二片蛋糕，重複操作兩次
③最後蓋上第4片蛋糕，抹上奶油，抹平，中間堆上草莓塊
④四周圍一圈pocky，繫上絲帶裝飾即可
“梳妝完畢”的粉紅色pocky草莓蛋糕
不論從哪個角度看都美美噠~
看起來有種“網紅高級感”
做來送朋友太有面兒啦~
蛋糕部分選用了分蛋海綿做法
比棉花口感的戚風還要更細膩濕潤
搭配上草莓奶油簡直沒人能拒絕
如果是做來自己在家吃
可以偷懶不做pocky裝飾
就是最最經典的草莓奶油蛋糕哦~