絲瓜炒蛋我們都吃過吧，很多人吃了第一次就忍不住吃第二次，的確，絲瓜炒蛋的美味是我們無法抵擋的，而且很多人對絲瓜炒蛋情有獨鍾，絲瓜炒蛋的做法也有很多種，可能很多人對於絲瓜炒蛋的營養功效還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下絲瓜炒蛋的營養功效吧。
絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症
絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效
絲瓜能預防乳腺增生，還有助於減肥，有利於調節身體腸道平衡，排毒素，養顏，美容，淡斑，還具有擴張血管，改善微循環，降低血壓，促進膽固醇排泄，降低血脂的作用。
絲瓜炒雞蛋的做法
1.絲瓜洗淨切去頭尾 ，從中間切開，去皮切成厚片2.雞蛋打入碗中，滴入少許料酒，倒入少許食用油把雞蛋打散3.鍋中再次倒入少許食用油，放入絲瓜片.翻炒片刻，翻炒均勻至軟4.加入少許胡椒粉，加入適量鹽5.倒入炒好的雞蛋6.翻炒使其入味即可