由於近些年快節奏的生活，人們工作時間比較緊張，所以有些上班族經常早餐經常以方便麪代替。除此之外，出差旅遊的人們在列車上也經常會吃到方便麪。不過，對於吃方便麪的危害大家肯定也聽説過一些，有些人認為吃完方便麪30天才能消化，這是真的嗎?
對於吃方便麪這件事，首先，2到3小時就能消化，如果那麼久都消化不了，那饑荒的時候一人一桶方便麪不就得了?其次，利用攝影膠囊拍攝麪條消化過程確有其事，但並非流傳的那樣32小時還不能消化，這是一個由媒體從業者和研究胃腸道科學的醫生合作的拍攝項目。在這一項目中，有兩名志願者分別吃下兩組不同的食物(一個人吃方便麪，另一個則吃手工麪條，此外兩個人還吃下了不同種類的飲料和軟糖)，再吞下膠囊內鏡，以便對消化道內的情況進行記錄。
食入後兩個半小時左右時的影像。左側為方便麪，右側為手工麪條。
最後，為了防止油脂氧化，油炸方便麪中確實會添加抗氧化劑。目前，國際上常用的抗氧化劑有20多種，其中，BHT和TBHQ是最常用的兩種。根據我國國家標準BHT和TBHQ在方便麪中的允許最大使用量是0.2克/千克。國際食品添加法典委員會JECFA評估認為，TBHQ的安全值為每千克體重0-0.7毫克，而BHT的安全值為每千克體重0-0.3毫克，這幾種抗氧化劑也不會致癌。一般來説，合理合法使用，抗氧化劑並不會對人體健康產生影響。建議少吃。
最方便麪的消化時間目前還未真正確定，但肯定的是多吃沒好處!近日，有專家表示，大家覺得方便麪不安全，主要是因為它的調料包。方便麪調料包裏含有重金屬的可能性是很大的，主要是有銅、鉛、砷、汞這幾類。此外，方便麪調料包在製作時經過濃縮，調料裏所含的重金屬濃度會提高，長期食用是有害人體健康的。
某營養與食品安全專家表示：一般素食在人體胃裏經過2-3小時便完全消化了;葷食所需的時間會長一點，大概在4-5小時之內。正因如此，人才會覺得有飢餓感，想要吃飯，因為胃裏沒有東西了，所以不可能有什麼食物一個月了還沒有消化。專家認為，大家覺得方便麪不安全，主要是因為它的調料包。方便麪調料包裏含有重金屬的可能性是很大的，主要是有銅、鉛、砷、汞這幾類。此外，方便麪調料包在製作時經過濃縮，調料裏所含的重金屬濃度會提高，長期食用是有害人體健康的。
由此可見，3分鐘泡的方便麪30天才消化的説法並不是真的。但相關專家提醒消費者，由於方便麪產品大都屬於油炸食品，脂肪含量高，大家還是不要頻繁食用。
通過以上這些關於吃方便麪的知識，為此營養專家也闢謠了，原來吃完方便麪30天才能消化的説法不靠譜。其實專家認為之所以人們認為吃方便麪不安全，這和調料包有一定關係，如果長期食用方便麪的話，對健康有很多不利。所以，希望大家儘量少吃方便麪，對一日三餐做到粗細搭配，營養全面，才是對自己的身體健康負責。