這種野草曾是窮苦人的補品，如今已成為稀罕之物，有很好的養生價值！
俗語説“靠山吃山，靠水吃水”，對於許多生活在山裏的農民來説，山中遍地藏滿了寶貝，有野菜、野生菌、野果之類的食物，很受大家的喜愛，不僅營養豐富而且味道很美。“黃精”就是其中的一種野味，很早以前就被人們譽為“仙人餘糧”，意思就是仙人吃過的食物。
黃精是百合科黃精屬多年生草本植物，在我國分佈十分廣泛，多生長於農村的大山裏，其莖葉很像竹子，黃精有着非常好的食療價值，對人體補益氣血很佳，可以使白頭髮重新變得烏黑亮麗，達到“返老還童”的神奇作用。
黃精富含澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、微量元素等營養成分，具有補脾、潤肺生津、壯筋骨、補中益氣等食療作用。黃精食用方法多樣，可生食、燉煮、泡酒，吃了既能充飢又有健身之用，隨着人們越來越注重養生，黃精這種集養生、食用、觀賞、美容於一身的野生植物也被重視起來，市場需求量日益增加，現在已成為稀罕之物了。