金銀花，氣味清香，能清熱解毒散風熱，可以泡茶也可以佐菜，是夏日良藥。金銀花被科學家稱為血管硬化的新剋星，有助於保護血管，減少動脈硬化的發生，在日常生活中金銀花還可以用來煮粥。
由於炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會相對減弱，沒什麼食慾。於是各種粥品便是這個時節的最佳選擇。據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
金銀花瘦肉粥
食材：糯米100克、瘦肉50克、金銀花10克、金銀花葉50克；油、鹽、雞精、料酒、生抽、葱全部少許。
做法：
糯米需要提前浸泡2個小時左右，洗淨後撈出備用；金銀花葉和花用清水洗乾淨備用；瘦肉用清水沖洗乾淨，切碎後，用少許的鹽和酒醃製20分鐘。
取砂鍋，鍋裏放適量的水燒開，把金銀花葉和花加進鍋裏，大火煮8分鐘左右撈出不用。金銀花有些苦味，所以用金銀花和葉的汁水來煮粥。
把洗淨備用的糯米倒進鍋裏，大火燒開後，換小火慢煮，慢煮30分鐘左右。這一步，邊煮變要攪拌，防止粥粘鍋糊了。
慢煮30分鐘後，鍋裏添加少許的油，不要加多了；接着往鍋里加瘦肉，這個時候，要用大火先燒開，再用小火慢慢煮10分鐘左右。
小火慢煮時間一到，往鍋里加少許的鹽、味精和生抽，稍微攪拌一下，放少許的葱花，關火即可。
香氣誘人的金銀花瘦肉粥可以盛碗上桌，大快朵頤了。如果天氣特別悶熱，可以先把金銀花粥稍微涼一下再吃。
在悶熱的夏天，能喝上一碗清香可口的金銀花瘦肉粥也是非常愜意的事。堅持每天來一碗金銀花粥，不但能防暑降温、清熱解毒，還能疏散風熱，預防感冒。夏天經常喝，不上火還解暑，讓你整個夏天都精神抖擻，神清氣爽。
金銀花粥
材料：金銀花30克，粳米50克，水300毫升
做法：先將金銀花用水煎取濃汁約150毫升。然後加入粳米煮成稀粥即可。
功效：金銀花味甘性寒，在夏季能夠避免中暑上火，而且能夠治療咽痛，是很不錯的藥食兩用的食物。金銀花粥能夠有效預防中暑，適合風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、 冠心病患者。
銀花蓮子粥
材料：金銀花15克，蓮子30克，粳米100克，白糖2大匙。
製作方法
1.將金銀花洗淨;蓮子去皮;去心洗淨。粳米洗乾淨。
2.將金銀花放入鍋內，加水燒沸，再用小火煮5分鐘，去渣，留汁待用。
3.在:金銀花鍋內加入蓮子肉、粳米，置旺火上燒沸，再用小火熬煮至熟，再加入白糖即可。