如果説孩子是一個家庭的希望，那麼老人絕對是這個家庭的彌勒佛，老人的健康和孩子健康對於一個家庭來説都是相當重要的，他們身體好了，這個家才會更加温馨舒適，只要孩子和老人身體更加健康，就要在吃上多多研究，今天要給大家介紹的這道家常菜，可以補充腦部營養，對於老人和小孩都非常有益，這道菜就是秋葵炒雞蛋，那麼堅持食用秋葵炒雞蛋，對於老人小孩的健康都有哪些益處呢？
第一，補充身體所需營養
秋葵中含有的營養物質有很多，不僅含有大量的維生素以及微量元素，還含有人體所需要的蛋白質等，經常食用秋葵，還可以起到補脾強身的作用，雞蛋中含有的蛋白質是非常豐富的，這些物質很容易被人體吸收，適合老人和小孩食用。
第二，增強記憶力
雞蛋中含有的卵磷脂也是非常多的，這些物質可以給大腦提供所需營養，對於孩子來説，會讓孩子大腦發育越來越好，變得更加聰明，對於老人來説，會有效的防止老年人記憶力減，增強記憶能力，而且胃中含有的維生素a的含量也不少，這種物質也可以起到補充大腦營養的作用，兩者一起清炒，增強記憶力的食療功效更強。
第三，增強身體免疫能力
秋葵是一個好東西，它的黏液中，還有的果膠和黏性蛋白是非常多的，這兩種物質，可以有效的預防，高血壓和糖尿病等發生，最主要的是秋葵中含有的鈣元素也是非常豐富的，可以有效的促進孩子生長，預防老年人骨質疏鬆等，加上雞蛋的營養，兩者相輔相成，會有效的提高身體的免疫能力，讓孩子健康成長，讓老人不容易生病，一家人就安心了。
經常食用秋葵還具有養胃健脾的作用，所以胃腸功能不是很好的人，可以在平時的時候多吃一些秋葵炒雞蛋，既美味又營養，保健效果顯著。