當冬天很冷的時候，你不僅應該給你的家人更多的肉來補充營養，還應該給他們更多的素菜。豆腐皮炒尖椒是一道做法簡單又美味的菜，豆腐皮柔軟細嫩，有着濃郁的豆香，深受男女老少的喜愛。豆腐皮不僅美味，而且營養價值高。
與其他豆製品相比，豆腐皮具有最高的能量、蛋白質、脂肪和維生素E。對於上班族來説可以迅速補充能量，為孩子的生長提供蛋白質。
豆腐皮含有大量的鈣，它所含的鈣容易被人體吸收和利用，能起到很好的補鈣作用。兒童多吃可以補充鈣質，促進生長髮育，長高；中老年人多吃可以預防骨質疏鬆症和強身健體。豆腐皮含有大量的鐵，經常吃豆腐皮可以預防缺鐵性貧血。
健康飲食:豆腐皮炒尖椒
配料:豆腐皮、尖椒、洋葱、大蒜、鹽、雞精、油
做法:
1.將豆腐皮用温水浸泡，提前切成軟段，將尖椒洗淨切絲，倒入油，加入葱和蒜炒香。
2.加入豆腐皮，然後倒入胡椒粉翻炒，加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
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