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這道美食粥的主要食材是小米和胡蘿蔔，兩道食材都很常見，而且營養價值很高。小米營養價格很高，而且營養全面均衡，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質，具有健脾和胃、補血益腦、定神安眠、抗菌消炎的功效，是一道具有養生意義的食材。胡蘿蔔富含蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、多種維生素、多種氨基酸、果膠、木質素等營養物質；
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這些營養物質具有明目護眼、增強免疫力、促進消化、美容養顏的功效，胡蘿蔔有“小人蔘”之稱，平常可以多吃。將這兩道食材放在一起煮，做法簡單快手，出鍋爽口嫩滑，能夠補充維生素，暖胃養胃、氣血雙補、促進睡眠，是不可錯過的一道美食粥，下面將做法分享給大家。
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小米胡蘿蔔砂鍋粥食材：小米150克、胡蘿蔔1根、冰糖2塊、水適量。 做法：1、準備好所有食材。小米用清水洗乾淨，放入水中浸泡30分鐘左右，小米不要搓洗，因為小米上面有一層油脂，富含豐富的營養。
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2、胡蘿蔔用清水洗乾淨，用削皮刀將胡蘿蔔皮去掉，然後用刀切成大小均勻的塊狀備用。
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3、準備一個砂鍋，小米倒入砂鍋中，加入適量水，開大火將水燒開，用勺子攪拌均勻，然後轉小火繼續煮10分鐘。
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4、將小米煮到5成熟，加入胡蘿蔔攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘，開蓋的時候是不是攪拌鍋底，避免糊底，然後放入準備好的冰糖，繼續煮3分鐘，煮到冰糖融化即可，這樣一道好喝的小米胡蘿蔔砂鍋粥就做好了。