一説到補鈣食物，很多人都會想到牛奶、蝦皮、豆漿、奶片、骨頭湯……其實，補鈣食物並不侷限於這些，每100克牛奶的鈣含量大約為104毫克，而生活中不少的綠葉菜，其鈣含量要比牛奶還高。下面我們就給大家介紹幾種補鈣蔬菜——
5種蔬菜補鈣特在行，別忽略
1.胡蘿蔔纓
胡蘿蔔纓，其實就是胡蘿蔔的葉。
在鈣含量上，每100克胡蘿蔔纓就高達350毫克，妥妥的含鈣大户。平時可將胡蘿蔔纓蒸熟後，加入蒜泥拌一拌，味道就很不錯。
2.薺菜
薺菜富含纖維素、多種維生素以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，營養價值相當高。
尤其是鈣。薺菜的鈣含量比牛奶還要高，每100克薺菜的鈣含量為294毫克，而牛奶僅為120毫克。
所以，需要補鈣的人，尤其是老人、小孩，平時除了多喝牛奶，也可以吃點薺菜來補補鈣~
Tips：有人擔心，蔬菜中的草酸會干擾鈣的吸收。其實，只要做菜前先用水焯一遍，就能去除大部分的草酸了。
3.木耳菜
木耳菜，因其口感與木耳相似而得名。
木耳菜營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高（每100克木耳菜含166毫克鈣），具有健腦、強身、健體等作用。而且，木耳菜還含有的黏液，無論是炒食還是做湯，均清香爽滑可口。
養生食譜：木耳菜豆腐湯
做法：鍋熱倒少許油，加入葱薑絲炒香後，倒入高湯和適量開水燒開，加入豆腐、鹽等調味料稍煮2分鐘，最後加入木耳菜，加香油出鍋。
4.地瓜葉
地瓜葉，顧名思義，就是地瓜的葉子。每100克的鈣含量可達180克，與前面“四位”相比，稍稍遜色了，但也比牛奶要高，所以，需要補鈣的朋友，平日裏也可以適當吃些地瓜葉。
除此之外，紅薯葉味甘、性平而微涼，有生津潤燥、健脾寬腸、補中益氣、祛火解毒等功能，上火、便血以及婦女崩漏、乳汁不通等症患者也可常吃。5.莧菜作為一種深色蔬菜，莧菜所含的維生素、β胡蘿蔔素、礦物質等都比淺色蔬菜更為豐富。莧菜有紅綠兩種，但無論哪種，其鈣含量都很豐富（每100克綠莧菜為187毫克，紅莧菜為178毫克）。
但莧菜的草酸含量多，會影響鈣吸收，還會與鈣形成結石，建議烹飪前先焯水。另外，莧菜偏寒涼，脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃，孕婦禁吃。莧菜可致植物日光性皮炎，吃莧菜後要注意避免日光暴曬。
（《中國家庭醫生》雜誌社）