原創美食第181篇 圖文 小魚試吃
這菜48元一斤，再貴也要買，孩子常吃不厭食脾胃好，身體倍兒棒。在豬的身上最好吃的是哪個部位？而且在豬身上只有一個，那當然是豬肚了，也是豬的胃，不過這豬肚可不便宜，特意為了一個豬肚跑到了超市去，一般超市的東西很新鮮也比外面的要便宜，昨晚我去了超市，豬肚要48塊錢一斤，一個有一斤多一點，買一個都花了我60多塊錢，這個價格比牛羊肉都貴，平時兒子厭食，不想吃飯，脾胃不好，我就隔三差五的給兒子煲這湯喝，就算是再貴也要買，孩子吃了脾胃好，身體倍兒棒。因為我們這地方豬的內臟是很受歡迎的，大部分人都愛吃，比如肥腸，豬心，還有豬肝，都是很搶手的。想吃都要提前訂的，去晚了都沒有呢。比如把豬肚做成香辣味的，也是我們這個地方酒席必上的一道菜，香辣豬肚。很是受歡迎。
天氣越來越冷了，用豬肚和飯豆一起煲湯，吃起來特別的爽口，加飯豆一起煲營養也很全面，飯豆也叫眉豆，富含維生素，吃了飯豆有利於消化，增進食慾。飯豆還有很豐富的蛋白質，對於脾虛有濕，厭食的，適量吃一些飯豆還是很有好處的。飯豆加豬肚燉出來的湯，一點都不會覺得油膩，很清爽可口， 關鍵是冬天吃飯豆也是最滋補的 ，和豬肚才是絕配，小孩吃了脾胃好，身體倍兒棒。一起來看看這湯是怎麼煲的吧 。
【飯豆豬肚湯】
食材：豬肚一個，飯豆25克，鹽，油各適量，料酒白酒各一勺，醋少許，生薑一大塊。
做法：
1、首先把上面的食材都準備好，把豬肚清洗一下，洗豬肚最好的方法就是：鍋中放入水，水開後加入少許醋，鹽，然後把豬肚放進去5分鐘後撈出，再放入冷水中清洗，這樣豬肚就沒有腥味了。
2、把豬肚裏外都清洗乾淨後，切成長條狀，可以切大塊一些，豬肚煲後會縮小。
3、飯豆用清水洗乾淨後，取一小碗，放入熱開水，浸泡20分鐘左右，經過浸泡的飯豆可以縮短煲的時間。
4、豬肚可以用電飯煲也可以用高壓鍋來煲，這次我選用的是電壓力鍋，在鍋中放入少許的清水，水的量可以多一些，再加入豬肚，飯豆，生薑片，料酒一勺， 白酒一勺，放兩樣的酒為了能給豬肚更好的去腥。
5、給高壓鍋插上電後，大約熬半個小時，這樣飯豆軟糯，豬肚也不會老，都變得軟軟的，嚼起來很好吃很香。
6、最後加一些少許的葱花調味，再放入少許的鹽，油， 喜歡吃香菜可以撒上少許的香菜。飯豆大顆，雖説用熱水浸泡過了，但畢竟是乾貨，一定要和豬肚同時放入一起煲。這樣一道好喝又有營養的豬肚湯就完成了。如果小夥伴們還有其它有關豬肚的做法，可以評論留言哦。