黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛
黃瓜有清熱解渴、解毒消炎、利水消腫的功效。黃瓜含有的維生素C可以提高人體免疫功能，還可以輔助治療慢性肝炎和遷延性肝炎。黃瓜能預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力。
黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的產生，而其中的纖維素能促進人體排出廢物，達到減肥強體的目的。另外，黃瓜含有丙氨酸、精氨酸等物質，能夠保護肝臟，預防酒精中毒。接下來給大家説一個營養高有補腎，簡單又好吃的做黃瓜方法！
1.先找根黃瓜，相辦法把黃瓜敲碎。
2.然後把敲碎的黃瓜，切成小段放入碗中。
3.加入木耳，洋葱、蒜末、小米粒辣椒、陳醋、生抽、鹽、白砂糖、一勺辣椒油、麻油、花生米，有條件可以放一戳香菜。
4.手上套個一次性手套，抓拌均勻即可（抓拌七七四十九下即可）。
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