6月16日，據白鹿視頻報道，河南鄭州的吳女士因食用了自制臭豆腐而肉毒桿菌中毒，導致肌肉神經麻痹，甚至出現呼吸衰竭。醫生建議儘量不吃自制發酵豆製品。
據瞭解，吳女士在家自己製作了臭豆腐，誰知食用後突然出現嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、視物模糊、呼吸費力，被緊急送醫。由於患者病情進展迅速，被第一時間轉送至河南省人民醫院EICU。
這期間，吳女士又出現語言障礙、聲音嘶啞，骨骼肌受累症狀進一步加重，四肢呈現鬆弛性麻痹，呼吸肌功能被抑制，引發呼吸衰竭，不得不氣管插管，進行機械通氣支持。
醫生診斷後，發現吳女士這是食用了自制臭豆腐而中毒，不當的製作方式導致其產生了肉毒桿菌。好在，經過治療後吳女士症狀得到了緩解，意識逐漸恢復。
醫生表示，肉毒桿菌中毒以食用自制發酵製品居首位，建議儘量不吃自制發酵豆製品，如豆瓣醬、豆豉、臭豆腐等。
【來源：九派新聞綜合白鹿視頻、大河健康】
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