1.南瓜苗的嫩稍、嫩莖葉、嫩葉片、嫩葉柄以及花莖、花苞均可食用。 富含各種礦物元素和纖維素，營養豐富。還含有維生素C成分，維生素C有清楚體內自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌膚的功效，南瓜苗中含有豐富的鐵元素，鐵元素參與造血，對血紅蛋白的合成是適宜的活化劑，是血多酶的組成成分和氧化還原反應酶的激活劑。可以改善缺鐵性貧血，補血養氣、疏通血管,另外還含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。
2.韭菜富含膳食纖維及多種維生素。韭菜中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便秘，降低腸癌的發生幾率。韭菜中的揮發油和硫化合物能消毒殺菌，提振食慾，對葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制效果。常吃韭菜有助於血液循環，它所含的鉀能改善高血壓、心臟疾病症狀；韭菜中的揮發性精油和含硫化合物，還能改善膽固醇過高的狀況，可幫助降低血脂，並能擴張血管，預防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發生幾率。中醫講韭菜能補虛益陽，促進血液循環，温補身體，在一定程度上緩解慢性腰痛，且有壯陽固精的食療功效。
3.黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的常見食物，裏邊含有大量的蛋白質和維生素，無論是炒食還是涼拌，味道都很好，受到很多人的喜愛，常吃黃豆芽可以清熱解毒，補氣養血，防止牙齦出血。
炒黃豆芽時加入粉絲一起炒，每天一盤，可以有效的抑制身體對膽固醇的吸收，降低血脂和血液粘稠度，淨化血液，保持血液流動暢通，疏通血管，預防心腦血管疾病。