牛肉補血、養胃、補鈣、壯骨，十分適合作為輔食給愛吃肉的寶寶補充營養。
牛肉蛋白質含量豐富，而脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，同時富含維生素A、B等多種微量元素，對發育中的寶寶是非常好的肉類食物，特別是8個月到2歲的容易出現生理性貧血的寶寶。
雖然很多食物中都含有鐵元素，作為輔食給寶寶補充營養都可以一定程度上緩解孩子因缺鐵而導致的貧血。但是大多數食物中的鐵元素，對於人體的吸收率並不高，而牛肉中不僅含有豐富的鐵元素，牛肉中的鐵元素還會更易於吸收，給孩子補鐵的效果會更明顯。
今天給大家分享一道牛肉丸子湯，肉丸細滑軟嫩，每一粒都裹滿了濃濃的香菇木耳的濃郁香氣，搭配清脆爽口的生菜，這碗牛肉丸子湯味道清淡鮮美，一點也不油膩，很開胃。
牛肉中含有豐富的蛋白質,其中氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，能夠為寶寶提供充足的蛋白質，有利於寶寶的健康生長髮育。愛吃肉的寶寶一定不能錯過這這道不腥不柴、軟嫩好消化的輔食~
跟着廚工爸爸做輔食
食材列表和月份
參考月齡：10M+
操作時間：35分鐘
幹木耳：5克
香菇：2朵
雞蛋：1個
牛肉：30克
生粉：30克
食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
媽媽們準備好食材，幹木耳提前泡發。
牛肉先切成薄片，再將牛肉剁成肉泥。
剁好的牛肉平鋪在盤子裏面，再放幾片姜去腥。
?除了放薑片，還可以滴檸檬汁或者料酒來去腥。
碗中打入一個雞蛋，分離蛋清和蛋黃，蛋清留用。
香菇用麪粉水清洗乾淨，清洗乾淨的香菇先切成薄片，再切成碎丁，香菇碎放入碗中備用。
?小月齡的寶寶可以再剁碎一點。
將洗乾淨的木耳剁碎。
木耳碎、香菇碎和牛肉泥都倒入同一個碗裏，倒入分離好的蛋清，再加30克生粉，再加少量香菇粉調味，攪拌均勻。
?1歲一勺的寶寶可以加少量鹽和醬油，咀嚼能力好的寶寶可以再加少量麪粉。
裱花袋先套在一個容器上，攪拌好的肉泥裝入裱花袋。
?沒有裱花袋也可以用普通塑料袋和保鮮膜代替。
奶鍋燒一鍋水，水開往水裏擠入肉泥丸子，大火煮10分鐘。
放入幾片生菜葉繼續煮2分鐘就可以出鍋啦。
一份鮮美的牛肉丸湯就完成了！牛肉丸軟嫩又稍帶Q彈的口感，超級好吃！煮麪或者熬湯都可以放幾個這樣的丸子進去，或者吃飯時作為配餐放上幾顆當手指食物添加上去，寶寶也會很喜歡。媽媽們也趕快做起來吧！
廚工爸爸做輔食經驗總結
●製作牛肉丸的肉最好選用牛的裏脊肉，因為裏脊部分的肉的蛋白質、血紅素鐵含量較高，而且纖維素也比較少，寶寶更容易咀嚼和消化。
●剁好的牛肉泥，可以用檸檬汁或者是生薑片醃製一下，去除牛肉中的腥味。
●家裏沒有裱花袋的話，可以用保鮮膜代替。
知識拓展
牛肉中所含的脂肪要比豬肉中所含的脂肪少的多，給寶寶吃牛肉，不僅不用擔心孩子吃過多豬肉而出現過胖、體重過高的問題，經常吃牛肉的孩子，身體素質要比其他孩子身體素質好得多。
但是由於牛肉的肉質更密，對寶寶的咀嚼能力也是考驗，月齡小的寶寶吃牛肉一定要剁碎剁成泥。
你家寶寶更愛吃牛肉還是豬肉呢？快來評論區告訴我吧！