雞蛋它富含營養，富含氨基酸和蛋白質，可以補充身體的需要。在日常飲食中，我們一般都多吃雞蛋，但今天我推薦另一種雞蛋那就是鵪鶉蛋，別看它個頭小，它的營養價值可以比雞蛋還高，而且它有“動物人蔘”的美稱!
1.鵪鶉蛋的營養
鵪鶉蛋的營養豐富，美味可口，藥用價值高。鵪鶉蛋含有種類齊全、含量豐富的氨基酸，以及優質的各種磷脂、激素等人體必需成分。雞蛋中鐵、核黃素、維生素A的含量比同等量的雞蛋高出約2倍，而膽固醇含量則高出約1/3，是各類體弱多病者、老人、兒童和孕婦的理想滋補食品。
2.提高免疫力
鵪鶉蛋有滋補氣血、強身健腦的功效，適合營養不良、易感冒的嬰兒食用。這主要是因為鵪鶉蛋含有許多高質量的蛋白質，以及磷、鈣、鐵、蘆丁和車胎。等待其他營養。身體不好的人通常吃鵪鶉蛋來幫助提高身體的抵抗力。對於身體虛弱的人來説，吃鵪鶉蛋是有益的。
3.大腦和難題
鵪鶉蛋富含卵磷脂和腦磷脂。對於青少年來説，父母讓他們的孩子吃一些鵪鶉蛋是有益的。它可以提高孩子的學習效率。食用適量的鵪鶉蛋有助於智力的發展。它所含的不飽和脂肪酸、氨基酸和各種微量元素有利於增強大腦功能。
4.促進睡眠
隨着人體年齡的增長，各種功能都會下降。通常食用適量的鵪鶉蛋可以防止加速老化。當人體的營養保持不變的時候，它還可以促進身體健康。老年人常吃鵪鶉蛋，有助於緩解失眠、神經衰弱、多夢等各種症狀，還有助於人體抗衰老。