目錄：
第一章：抗衰老蔬菜和水果
第二章：抗衰老的食譜
第三章：抗衰老方法與一些保健措施
編者按：衰老是每個人都會經歷的過程，但是如果你有效地吃一些食物的話，可減緩衰老的過程。接下來小編給大家推薦一些抗衰老的食物，以及一些食譜，希望幫助大家減緩衰老哦。
抗衰老蔬菜和水果
蔬菜、水果在防治人類一些與自由基損傷相關的疾病以及抗衰老過程中起着十分重要的作用。
世界各國的膳食指南都把攝取蔬菜、水果列為重要內容。美國2000年修訂最新版膳食指南時，將“選擇富含物、蔬菜、水果的膳食”這一條改為“每日選擇多種蔬菜與水果”。大量科學測試證明，蔬菜、水果不僅提供人體所需的一些維生素、礦物質和纖維素等，而且還含有許多植物抗氧化物質，如一些蔬菜、水果含有豐富的多酚類物質，包括類黃酮、花色素類等，有些物質的抗氧化作用甚至強於人所熟知的抗氧化劑維生素C、維生素E和胡蘿蔔素。
多吃黑色水果可抗衰老
桑葚補血烏梅殺菌葡萄利尿
黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內水果市場上的新寵兒。
抗氧化物質含量高
哈爾濱醫科大學營養學博士車會蓮介紹説，黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂，鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
幾種常見的黑色水果
桑葚：營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅：含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，“血液鹼性者長壽”，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成為桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。
黑葡萄：葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，温脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
黑加侖：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。黑加侖含非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更營養
另據專家介紹，水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同
一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色
水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。
抗衰老水果
1、頭髮染髮燙髮——鱷梨
染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂，頭髮變得乾枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。
2、大腦過度用腦——香蕉
過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。
3、眼睛過度用眼——番木瓜
長時間盯着電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
4、牙齦牙齦出血——獼猴桃
牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。
5、心臟心臟病史——葡萄柚
膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
6、肺臟長期吸煙——葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。
7、肌肉肌肉拉傷——菠蘿
肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
8、皮膚預防皺紋——芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β—胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
9、血液供氧不足——櫻桃
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
10、腳部腳氣困擾——柳橙
體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。
抗衰老的食譜
西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜。
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內放油，下入葱末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
洋葱海鮮湯
原料：洋葱、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋葱碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
黃金豆腐
原料：豆腐、鹹蛋黃、香葱。
調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。
2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒１分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許葱花即成。
圓白菜炒臘肉
原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調料：鹽、味精、豆豉、色拉油
做法：
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水後切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
抗衰老方法與一些保健措施
各年齡期抗衰老的方法
20-25歲：
這一階段的皮膚細膩，能以正常的速度再生，其水脂性狀況良好，皮膚能承受任何外來的諸如太陽光和污濁空氣的侵襲，不用怎麼保護，每晚用洗面奶清潔後，使用清淡的潤膚霜即可。
25-35歲：
皺紋初現，但在休息狀態時便消失，成因可能來自在太陽下眯眼睛或笑容等面部表情，以及憂慮、悲傷等情緒的影響。這一年齡階段開始需要眼霜以避免眼皮出現皺紋，因為眼皮部位的皮膚比其他部皮膚細嫩，且這裏沒有脂肪，因此容易失去水分並很快脱水，加上肌肉活動頻繁和微循環的減弱，眼部周圍的輪廓首先會抵擋不住時間的摧殘。
35-45歲：
這個年齡段，皺紋顯而易見，皮膚變得粗糙晦暗，早上起牀面色難見紅潤，原因是來自太陽光長期對皮膚的侵襲，加速了皮膚的老化，使細胞微循環和再生速度開始放慢，應持積極的態度強化深層護理，使用含有營養素和平衡皮膚水份能力的化妝品。此時眼霜成為保護眼部皮膚的基本護膚品，以防和消除眼袋和黑眼圈。
45歲以後：
45歲以上的人表皮細胞再生已不起作用，老化加速，皺紋不退，皮膚乾燥，原因是皮膚纖維組織加厚，皮膚的膠原和彈性纖維蛋白減少，所以需要全面的補救護理。供給營養，促進細胞生長和修補細胞，因此，應使用諸如蛋白膠、彈性硬蛋白、網硬脘之類的高蛋白護膚霜。40歲以上的人可以藉助用於化妝處理的電子儀器，繼續使用以前的護膚措施，不能多曬太陽，應多喝水並減慢緊張的生活節奏，因為緊張的生活節奏會產生更多的皺紋。
30歲的抗老保養
生理機能的減退，會隨着女人進入30歲而開始突顯，各種始料不及的皮膚問題冒出來：乾燥、暗淡無光、鬆弛、色斑、皺紋等等，讓你必須開始認真對待。30歲的女人越來多地倚鏡而照，開始細數臉上的皺紋，並越來越多地關注斑點的出現。
常搓8個部位 養生抗衰老
1、搓手
雙手先對搓手背50下，然後再對搓手掌50下。經常搓手可以促進大腦和全身的興奮樞紐，增加雙手的靈活性、柔韌性和抗寒性，還可以延緩雙手的衰老。
2、搓額
左右輪流上下搓額頭50下，經常搓額可以清醒大腦，還可以延緩皺紋的產生。
3、搓鼻
用雙手食指搓鼻樑的兩側。經常搓鼻可以使鼻腔暢通，並可起到防治感冒和鼻炎的作用。
4、搓耳
用手掌來回搓耳朵50下，通過刺激耳朵上的穴位來促進全身的健康，並可以增強聽力。
5、搓胸
先左手後右手在兩肋中間“胸腺”穴位輪流各搓50下，經常搓胸能起到安撫心臟的作用。
6、搓腹
先左手後右手，先順時針後逆時針地輪流搓腹部各50下，可促進消化，防止積食和便秘。
7、搓腰
左右手掌在腰部搓50下，可補腎壯腰和加固元氣，還可以防治腰痠。
8、搓足
先用左手搓右足底50下，再用右手搓左足底50下。足部是人的“第二心臟”，可以促進血液的循環，激化和增強內分泌系統機能，加強人體的免疫和抗病的能力，並可增加足部的抗寒性。
總結：通過以上文章的敍述，大家都應該知道了抗衰老的一些食譜以及一些保健常識，衰老是每個人都會有的過程，但是隻要我們做好以上小編給大家介紹的方法，可減緩衰老哦。