日本是我們的鄰國，人口也不是很多，但眾所周知，日本是一個長壽的國家，平均年齡在87歲左右，這肯定跟他們的飲食和生活習慣有很大的關係。後來小編去過日本以後發現，他們家家户户都吃這個。它是日本人常吃的“長壽菜”，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高。它是什麼呢？它就是野菜，野菜含有豐富的藥用價值，還有維生素等營養元素，但搭配上含有豐富蛋白質的海鮮，常吃可以幫助我們更好地去長壽。下面給大家帶來的是野菜海鮮蛋羹，一起來學習下它的做法吧！
野菜海鮮蛋羹
By 雨潤海棠
配料：
野菜 30克、雞蛋 2個、精鹽 0.5克、貽貝 50克
烹飪步驟：
1.將曲麻菜去除根部，洗淨控幹水分
2.切成小段
3.新鮮貽貝用水焯熟，取出貽貝肉
4.備好所需食材
5.雞蛋液打入碗中
6.放入鹽
7.攪拌均勻
8.放入貽貝肉
9.放入開水攪拌均勻
10.放入曲麻菜
11.鍋中放水，水沸騰後放入蛋碗，蒸5分鐘
12.虛蒸兩分鐘取出即可食用
烹飪小貼士：
野菜的選購：1.在外採摘野菜時要注重，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衞生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。要生吃野菜的時候，應清洗乾淨。對不宜生吃的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調進行處理。2.如果是在超市裏買野菜的話，需要選擇包裝上印有“綠色食品”標誌的蔬菜，如果是在菜市場上買，一定要問明這個野菜的生長地點，且要看好色、形，不要誤食了有毒或有污染的野菜。3.吃野菜時，可以用開水焯一下，防止變質。
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