如今人們的生活水平越來越高，同時我們吃的食物也越來越豐富。很多人平時有很不好的生活習慣，所以越來越多的人患有三高的情況。這種疾病會損害人們的身體健康。這種疾病的發生最終是食物引起的。平時通常吃整理好的大米和麪粉，這種加工後的食物通常味道很好，但加工後的食物通常會去除裏面的很多營養素，我們通常吃的是澱粉、熱量和脂肪。
平時基本上攝取很多食物，但事實上，以穀物為主，每天都要吃的土豆類、雜糧、豆類要少於250克。但是在平時的生活中，雜糧的口感不好，很多人平時不願意把雜糧當主食。事實上，平時做飯的時候，在米飯裏放點蕎麥，可以對健康有好處。
1、血栓清除
蕎麥含有大量鎂，鎂對血栓清除有很好的效果。同時，這種元素對血管的擴張有很好的效果。同時，它還可以調節血管活動，防止血液凝固的形成。所以平時生活中做飯的時候可以加一些蕎麥。可以幫助清除我們血管的血栓。這可以預防心境、腦梗、中風等疾病的發生。
2、血管軟化
蕎麥中有大量的常規和煙酸，這些物質對血管的軟化有很好的效果，可以降低血液中膽固醇的含量和脂肪含量，對穩定血壓、降低血壓、血糖有很好的效果。所以平時做飯的時候放蕎麥有助於預防心腦血管疾病的發生。
3、抗炎殺菌
蕎麥通常也被稱為“消炎食品”。主要是蕎麥中含有類黃酮，所以這種物質對我們的消炎殺菌和止咳痰都有很好的效果。所以，如果生活中經常咳嗽，喉嚨有痰等。每次烹飪時都適當加入蕎麥，堅持吃一段時間，可以達到非常好的緩解效果。
4、促進排便
一般雜糧製品中含有大量膳食纖維。蕎麥就是雜糧之一。平時生活中經常吃可以促進胃液分泌，起到促進食物分解和消化的效果。而且可以加速腸的運動。對排便排除，特別是頑固的便秘，都有很好的緩解作用。蕎麥對人體有很多好處。但是不管是什麼，都有兩面性。蕎麥屬於雜糧，脾胃不好，消化不良，對有可能腹瀉的人來説，最好儘量少吃。同時密度不要一次吃太多。否則容易出現消化不良。