將鮮棗放進冰箱凍一凍，有意想不到的作用，現在知道還不晚
鮮棗富含維生素 C，是真正的維生素 C 之王，除了富含鉀、鐵等微量元素外，每天吃幾個鮮棗可以軟化血管，防治高血壓等疾病，還能減少腫瘤，還具有健脾養胃、益氣養血的功效。
鮮棗富含鐵，對防治月經性貧血和產後失血起着重要作用，其作用通常與藥物無與倫比。鮮棗還含有大量環磷酸腺苷，可調節人體代謝，使新細胞迅速產生，老細胞迅速被清除，並能增強骨髓造血功能，提高血液中紅細胞的含量。
鮮棗可以冷凍，冷凍棗可以使其口感更好，並能有效地保證鮮棗不能讓棗幹使其營養下降，冷凍棗可以用來做水果沙拉，也可以用來煮粥，不僅脆鮮甜，而且可以吃新鮮的棗來補充維生素，即使是在使用紅棗的季節之後。如何選擇新鮮的棗。
鮮棗具有較高的成熟度和新鮮度，紫紅色的果皮、飽滿的穀物和光澤，如綠色的果皮和無光澤的紅棗，都是生棗。如果你看到皮膚呈紅色帶鏽條、斑點，可以判斷為棗的貯藏時間較長，果皮太濕或有不同大小的腐爛斑，一般可以歸納為水棗，這種棗不易長期存在。選擇和購買新鮮的棗子時，應注意酸棗的味道，儘量選擇中味好的棗子，如口味脆甜的，可以判斷為較好的品種。如果不是甜而澀的，新鮮的棗可以指定為生棗。