對於大魚大肉，首先腦海裏想到的就是“油膩”、“肥胖”、“高血脂”等，然而這種一直是飽受人詬病的食物，竟然是很多長壽老人的長壽秘訣，有調查顯示數百名老年人飲食習慣調查發現，很多長壽老人除了愛勞動、樂觀之外，大多數都喜歡吃燉爛的肥豬肉，而且他們也沒有得高血壓、肥胖症和動脈硬化這些症狀。
説到這裏，相信很多人都疑惑為什麼吃大魚大肉還能長壽，現在很多中老年人都講究吃清淡的食物，比如早晨晚上喝點粥，中午吃點餅什麼的，很是綠色健康。但是大魚大肉能長壽相信也是第一次聽説。而肥肉為何能長壽，首先就是肥肉含有一種能長壽的物質脂蛋白，這種物質能夠促進血管流通還能預防高血壓等血管疾病，而且如果缺少這種物質甚至會出現貧血、營養不良等疾病。
不僅如此，肥肉含有的脂肪也是眾所周知的多，而脂肪被很多人認為是肥胖的原因，但是脂肪能夠很好的幫助人體儲存熱能，還能保護臟器補充蛋白質，提供人體所需的脂肪酸，而當身體缺少了脂肪，可能會出現體力不足的情況，自身的免疫功能也會有一定的影響，而很多人所説的動脈硬化往往是牽扯到人體的代謝紊亂出現一些症狀之後，肥肉才是比較危險的因素，所以日常生活中老年人還是要適當進食一些肥肉。
除了這些肥肉之外，油也是很重要的，許多中老年人講究清淡之後連油吃的也少了，有的甚至就不吃油，全是水煮。而人如果一年不吃油會出現什麼樣的情況呢，可能導致自身的營養不良，油脂其實是人體必需的一種成分，而一年不吃油的話往往容易影響生理功能的運轉，長期以往，自身的免疫力就會下降，容易出現疲勞還有體力不支的情況。
事情還沒想的這麼簡單，自身的肝臟也可能受到影響，很多人覺得不吃油吃素肚子就不會長胖，卻不知道像脂肪、膽固醇這些成分也是人體必需的，長期不吃的話肝臟的運作就會受到損害。而對於減肥瘦身的人來説，覺得不吃油光吃素就可以，相反這樣可能導致營養不均衡，腸胃蠕動緩慢。不吃油還可能加速身體的衰老，尤其是對一些女性朋友來説，都不想要肌膚早早的衰老，皮膚的保養都很看重，當為了減肥瘦身不吃油，皮膚往往也沒有精氣神，出現乾燥、長皺紋的現象，整個人看起來就很沒精神。
不過也不是説吃大魚大肉好就一個勁的吃，有些中老年人體質比較差的，當吃太多油膩食物往往腸胃會受到壓迫，自身的血管也容易受到堵塞，這樣對於身體健康來説也是不利的，就比如高血壓患者，吃太油膩的食物往往容易導致血壓升高，而且自身的腸胃系統運作也會受到影響，而高血脂也是，血脂高的人往往還是要少吃油膩的食物，不然血脂升高容易引發一系列的疾病，對於身體健康也是不利的。
所以對於大魚大肉或者有油食物，人們日常生活還是要攝入的，不能一昧的吃清淡的，這樣往往容易導致身體的某種營養物質缺失，長期下去這種缺失物質沒有很好的補充，身體也會慢慢出現一些小毛病，身體健康容易受到影響。在平常飲食上還是需要食用少量油，這樣才能夠很好的補充營養物質的同時身體健康也能有個很好的保障。長壽光靠吃也是不現實的，有的人每天吃大魚大肉運動卻很少，這樣也是不可取的，所以對於想要長壽的人來説，適當的運動以及合理的飲食都是很重要的，心態一定要好，心裏也不要放太多心事，樂觀的面對生活。