經常吃腐乳對身體好不好? 今天就給大家科普一下!

經常吃腐乳對身體好不好？今天就給大家科普一下！

説到腐乳這種食物，一般我們在吃麪條、火鍋的時候很容易見到它，甚至一些朋友在吃其他食物時間也會搭配上腐乳。這種食物本身是通過發酵的方式製作而成；對此不少人擔心腐乳是一種不健康的食物，對身體健康不利。但其實結果沒你想得那麼糟糕。經常吃腐乳對身體有危害嗎？今天我們就一起來聽聽營養專家怎麼説的！

■經常吃腐乳對身體好不好？今天就給大家科普一下！

●經常適量的吃腐乳—能夠幫助我們起到防癌的作用：

在我們常見的腐乳食物當中，富含有較高的大豆異黃酮，這種物質對於我們經常聽到的白血病具有一定的抑制作用。所以在相關研究中得出，腐乳在一定程度上可以起到抗腫瘤的作用，特別是對於我們常見的前列腺癌以及乳腺癌具有不錯的效果。

●經常適量的吃腐乳—能夠幫助我們起到降低血脂的作用：

相信大家吃腐乳都看到過，在腐乳的表面有一層紅色的物質，而通過研究表明，這些紅色的物質可以幫助我們起到一定程度上降低血脂的作用。

●經常適量的吃腐乳—能夠幫助我們起到預防老年痴呆的作用：

我們都知道腐乳是通過發酵製作而成，所以由於微生物的參與，這就讓腐乳當中所含有的維生素B元素要僅次於我們常見的乳製品；而且根據相關數據顯示，腐乳當中所含有的維生素B元素要比我們常見的豆腐還要高出6倍左右。所以日常生活中，通過適當的食用一些腐乳，對於我們常見的惡性貧血，以及老年痴呆具有一定程度上的預防作用。

●經常適量的吃腐乳—能夠幫助我們起到降低血壓的作用：

有相關研究人員表示，在實驗中發現，在腐乳這種食物當中，含有活性較高的降血壓肽，這種物質在一定程度上能夠幫助我們起到降低血壓的作用。

●經常適量的吃腐乳—能夠幫助我們起到降低膽固醇的作用：

我們在腐乳的成分表中可以發現，它含有一定的脂肪，但是不用擔心，它是不飽和脂肪酸，只要你適量的食用，並不會對我們的身體造成什麼危害。而且也有相關研究數據顯示，在腐乳當中存在有一定的蛋白質疏水性成分，這種成分進入到身體後，一旦跟膽酸進行結合，在一定程度上可以幫助我們起到降低膽固醇的吸收率，所以這也間接表示，經常適當的吃腐乳，可以幫助我們在一定程度上降低體內的膽固醇。

TIPS：經常吃腐乳會致癌？

不知道從何時傳出説是腐乳具有致癌的説法，很多人之所以認為腐乳具有致癌風險，主要是還是由於腐乳在製作過程中會加入一定的食鹽成分，而這一個成分就導致人們認為是可能致癌的原因所在。畢竟當你攝鹽量過多，那麼就十分容易導致高血壓、胃癌等疾病問題的出現。

而且國外也有研究人員通過小白鼠來進行試驗得出，其中一隻小白鼠長期餵養食鹽、另外一隻長期餵養腐乳，最後前者確實是誘發了癌症，而且血壓也出現了異常表現。然而吃腐乳的小白鼠並沒有十分明顯的表現。

結語：本身腐乳它就屬於是豆制產品，日常生活中只要你能夠掌握正確的保存方式，它並不會產生細菌，對我們的身體健康也沒有庝的危害。不過通常來説，任何食物都是適當的食用為好，所以這裏也建議大家別頓頓都盡腐乳，最好是隔幾天吃一次是最好的選擇。畢竟腐乳的營養價值雖高，但是由於它當中含有較高的鹽分，通常來説，大約十克的腐乳當中就含有大約一克左右的食鹽，而根據我們身體日常攝鹽標準的六克來説，如果你腐乳吃的過多，會導致體內的鹽分量增加，反而對我們的身體健康不利。