時光飛逝，眼下陽春三月已經過半。今年的春天似乎與以往不同，至今還透露着一絲涼意。氣温不斷變化，起伏變化非常大，讓人捉摸不定，這樣就很容易導致人發生感冒的情況。由於氣温的變化，人們的衣物也隨之變化，一不小心就會因為着涼感冒咳嗽。特別是我們的孩子，早中晚氣温的變化都很大，衣物上面很多家長都摸不着頭腦，不知是給孩子增加還是減少，在這裏提醒大家，春季要捂，這樣孩子才會感冒少。除此之外，飲食方面也是要格外注意。春季正是孩子生成發育的黃金期，我們的家長一定要在飲食方面給孩子提供足夠的營養。一天兩袋牛奶，一個雞蛋是最基本的營養補給。除此之外，立春之後，經常給孩子燒愛吃的，有營養的菜，孩子才會少生病，學習更好，身體更強壯。
今天介紹的這道“香糯菜”就是香菇板栗雞塊，不僅孩子非常愛吃，而且它含有豐富的營養物質，孩子常吃可以促進骨骼和大腦發育，對健康是非常有益的。下面就一起來看看它的做法吧!
香菇中含豐富的維生素D，可以有效促進孩子對鈣質的吸收，從而使得鈣質沉積在骨骼和牙齒上面，促進孩子的骨骼發育，讓牙齒變得更加堅固。而且還可以有效預防佝僂病的發生。香菇中含有一定量的維生素B1和維生素PP，可以有效提高孩子的食慾，讓孩子吃飯更香。
板栗是一種營養非常豐富的堅果類食物，它含有豐富的鎂元素，是一種非常好的補腦食物，而且它還含有豐富的卵磷脂，這種物質對孩子的大腦神經元和腦組織的合成，修補，更新等等都起到非常重要的作用，經常吃板栗有助於孩子增長智力，變得更聰明。板栗中含有多種維生素和礦物質，其中維生素E和維生素H含量豐富，對孩子的生長髮育有很重要的促進作用。
雞肉是平時常吃的食物，孩子常吃有利健康促進發育，它含有豐富的蛋白質並且很容易被人體消化吸收，促進孩子發育，增強體質，提高免疫力，預防多種疾病的發生。雞肉有一定的抗氧化和解毒作用，可以促進孩子的智力發育，提高記憶力，讓孩子學習更加輕鬆。
香菇板栗雞塊的做法
材料：土雞塊500克，板栗250克，小幹香菇15個，蒜2瓣，葱2根，姜3片，料酒15毫升，蠔油15毫升，生抽5毫升，冰糖5克，鹽適量。
做法：1、幹香菇用温水泡發備用，蒜切片，土雞肉洗乾淨，瀝乾水分。熱油鍋，爆香姜，蒜，葱，再放入雞肉煸炒，炒至變色。
2、然後加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻。再加入香菇翻炒均勻，最後倒入板栗，加入適量的水，水要加到和食材差不多持平。
3、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。放入冰糖，調大火收汁，板栗熟了就可以盛出來，再撒上一些葱絲做裝飾就完成了。
飲食是身體能量的來源，身體是革命的本錢。只有擁有健康強壯的身體，才是一切學習，工作的基本。今天介紹的都是很常見的家常菜，看似平常的菜，正是孩子們需要的營養物質。無論再忙，也抽出點時間給我們的孩子補充營養，只有孩子身體健康，學習優異，就再也不用媽媽擔心了！趕快行動起來吧！