枸杞是直接吃有營養，還是泡水喝有營養，選對方法是關鍵

枸杞是我們大家喜聞樂見的一種保健品，有些人喜歡在煲湯的時候放一些，有些人喜歡煮粥的時候放一點。還有些人平時也把枸杞當作是茶飲，每天都要用水泡上幾顆來代替單調的白開水。當然枸杞對於大多數人來説是一種很好的保健食物，但吃法上確有一些講究。

枸杞泡水會不會沒有營養？

枸杞中含有枸杞多糖以及類胡蘿蔔素、黃酮類物質等，對於降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的功效。有些人擔心，枸杞泡水會沒有功效。其實不需要特別擔心，因為枸杞中一些主要成分比如多酚類物質和黃酮類物質都可以溶於水，即使是不溶於水的胡蘿蔔素也可以通過把枸杞也一起吃掉來攝入人體。因此泡水並不會讓枸杞的營養損失掉，只要泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

枸杞怎麼泡最好？

枸杞中最重要的營養成分——枸杞多糖，是對温度要求比較高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水温不能太低，也不能太高，最好在90度左右。沸水沖泡很可能讓枸杞中的枸杞多糖失去功效，另外每次泡水放10粒枸杞就好，多泡幾次不但能讓枸杞的成分更多的溶於水，還能讓你更多的喝水，是一舉兩得的事，當然別忘記喝完水把枸杞也吃掉。

枸杞幹吃會更好嗎？

如果希望能充分攝取枸杞中的胡蘿蔔素等對眼睛好的成分，可以採取幹吃的方法，對眼睛有一定的好處。但由於枸杞泡水的時候，對温度的要求比較高，因此如果真的非常想要吸取枸杞的營養，可以採取幹吃的方式。

枸杞除了可以明目之外，還能起到補腎陽，調節血糖，以及降低血壓，還可以起到防治高血壓的功能，每天吃枸杞的數量不能太多，每天不能吃30顆因為枸杞吃多了是會上火的，要是最近有出現感冒或者是發燒的病情，最好是不要去吃枸杞。