夏至：清心瀉火消暑熱 早晚運動“子午覺”

今日夏至。這一天太陽到達北迴歸線，日照最長，此後逐漸縮短。夏至後，炎熱高温，心情急躁易怒、消化功能變弱、常有食慾不振，北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝提醒，此時節養生應注意清心瀉火消暑熱，健脾和胃化濕邪。

晚睡早起，清晨、傍晚可運動

夏至時節起居應順應自然界陽盛陰衰的變化，“晚睡早起”，每天應安排午睡，睡“子午覺”，以促進體力和精力的恢復。晚上睡覺時間不應超過11:00，中午11：00～13：00間宜小憩，以0.5～1小時為宜。運動應安排在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行。可在河湖水邊、公園、庭院等空氣新鮮的地方進行一些活動量較小的運動，如散步、慢跑、太極拳、八段錦等，條件允許的話可以到森林、海濱地區去療養、度假。游泳是夏季裏最清爽的一種運動，有益於祛暑消夏、鍛鍊身體。

夏至後，炎熱高温，應儘量避免在強烈陽光下進行户外工作或活動。外出要採取遮陽防曬措施，穿衣要選擇柔軟、透氣、吸汗的淺色棉質衣服為佳。夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，吹空調應注意室內外温差不宜過大，以免損傷陽氣。天氣炎熱，心情急躁易怒，心氣不暢，容易疲倦。夏至養生重在“靜心”，俗話説“心靜自然涼”，聽聽慢節奏音樂是一個調息的好方法，舒緩的音樂可以幫助呼吸慢下來，讓心臟得到休息。每日温水洗澡是值得提倡的養生措施，有助於人體血管擴張，暢通血液循環，這樣既可以帶走熱量，涼爽肌膚，也能消除疲勞，改善睡眠。

少食冷飲，多補水分

夏至時節，天氣炎熱，人的消化功能相對較弱，常有食慾不振，開始消瘦，即“苦夏”。應注意飲食營養均衡，進食易消化食品，可適量吃一些苦味和酸味食物，如苦瓜、芹菜，具有清暑、明目、解毒的作用；烏梅、葡萄、山楂，不僅能斂汗、止瀉、祛濕，還可以生津解渴、健胃消食、增進食慾。

夏月伏陰在內，飲食不可過寒，冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮，以免傷脾胃陽氣，影響脾胃運化，很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病。

氣温高，濕度大，散熱困難，容易中暑；人體內的水、電解質大量流失，血容量減少，中老年人如心腦血管供血不足，極易誘發急性心肌梗死和腦血栓形成，因此要注意多補充水分，可適量喝點淡鹽水，既能補水，也能補充出汗丟失的電解質。

最後，李金輝介紹幾個夏至時節食療、藥膳、代茶飲方。

• 沙蔘玉竹老鴨湯

準備老鴨1只，北沙蔘、玉竹、生薑適量。老鴨洗淨切塊，冷水焯鴨肉，燉煮去浮油，加玉竹、沙蔘、薑片。小火煲1.5小時，出鍋加鹽調味。鴨肉性涼，味甘鹹，滋陰益氣，是夏季清補佳品；北沙蔘補肺陰，清肺熱；玉竹養陰潤燥，生津止渴。夏至酷暑，沒有食慾，此湯可增進食慾，滋陰清熱，苦夏納差者尤宜。

• 綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。體質虛寒者不宜過多飲用。常温飲用，不宜冰鎮。

• 冬瓜湯

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之首。冬瓜燉排骨，營養美味，夏至時節，食慾不佳，可開胃促進食慾。

• 酸梅湯

烏梅、山楂、陳皮、甘草、冰糖、桂花適量。將浸泡好的烏梅、山楂、陳皮、甘草連水倒入鍋中，加1500ml-2000ml水大火煮開後，轉小火煮40分鐘關火，加適量冰糖攪拌至融化後燜10分鐘。用紗布過濾掉渣，撒點幹桂花進去即成。酸梅湯是中國傳統的夏季飲料和解暑佳品，解暑提神，生津解渴，清肝瀉火，健脾胃解油膩，尤宜於此時節濕熱重時飲用。

• 生脈飲

黨蔘、麥冬、五味子適量（生脈飲）代茶飲。益氣養陰，生津止渴，尤其適合夏季出汗多、疲勞乏力的人羣。

• 竹葉菊花茶

竹葉、菊花適量沖泡代茶飲。清心瀉火，清肝明目。尤宜於夏季心肝火旺，小便黃赤，頭暈眼花者。也可加適量荷葉，更具清暑化濕之功，適宜於濕熱重者飲用。

新京報記者 劉旭

校對 劉軍