中國人的一日三餐基本都離不了筷子。很多人都覺得：家裏的筷子天天洗，能髒到哪兒去？然而事實上，就是這常用、常洗的筷子，卻可能成為疾病傳染的源頭之一，如果用不對，會帶來不少健康隱患！
警惕病從“筷”入
根據遼寧省人民醫院微生物室的一項調查：家庭使用2年的木質筷子含菌落數為每平方釐米16.3個，超過了臨牀規定的用品表面細菌羣落數合格值。
大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌、沙門氏菌等，都可藉由筷子進行傳播。人體攝入這些致病菌後，容易引發嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃反應，甚至還會增加缺鐵性貧血、萎縮性胃炎、胃癌等疾病的發生風險。
那要如何防止病從“筷”入，避免致病菌通過筷子進入體內呢？
筷子的日常清洗、消毒
你真的做對了嗎？
筷子的清洗、消毒方法會直接影響它的衞生狀況。有時候筷子雖然一天洗了好幾次，但因為方法不正確，所以並達不到理想的清潔效果。
那麼，洗筷子、消毒筷子，怎麼做才算對呢？
洗筷子，別犯這三個錯1別在水裏泡太久
有多少人習慣吃完飯後先把碗筷放水池子，加入水、洗潔精泡上一會兒，等等再洗的？
這個做法看似更利於去除油污，能將碗筷清洗得更乾淨。但實際上，餐具中殘留的豐富油脂反而會給病菌的生長、繁殖提供充足的營養及良好的環境，加速它們的生長。
而且，如果你家筷子是竹木材質的，那長期浸泡在水中還容易發黴，更要小心。
2別一大把一起搓
把筷子攢成一把一起搓洗，這種常見做法其實也是錯誤的。
首先，一把把地搓洗筷子，會加快筷子表面的磨損速度，食物殘渣也就更容易殘留在筷子的劃痕、縫隙中，更易於致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清潔效果也不如一根根洗。
3別濕噠噠地堆一起
在潮濕、未完全乾透的情況下，筷子中更易繁殖細菌、黴菌。所以，如果把剛洗好、還濕着的筷子直接堆在一起，那很可能“功虧一簣”，白費了洗筷子時的努力。
筷子的正確清洗方式
①筷子整體先用流水沖洗一遍；
②將洗潔精倒入水中化開，用柔軟乾淨、不會褪色的洗碗布蘸取適量，一根根地搓洗筷子；
③再次用流水將筷子沖洗乾淨，然後取另一塊乾燥、乾淨的洗碗布，擦乾筷子表面的水；
④將筷子的筷尖朝上、豎立放入鏤空、乾燥的筷籠中，置於通風環境保存。
消毒筷子，這樣做更有效
不少人認為消毒餐具其實很方便，用開水燙一下就行了。但其實，高温消毒要想真正達到效果，需要同時具備兩個條件——温度和時間。一般情況下，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死或滅活一部分細菌和病毒。
所以，正確的消毒方法應該是：將筷子放入100℃的沸水中，煮5分鐘以上，且最好每週做一次。
有條件的朋友，也可以利用洗碗機、消毒櫃等機器幫助消毒。
筷子也有“保質期”
變成這樣記得換
通常來講，筷子使用的時間越長，上面就越容易出現劃痕、凹槽，藏匿的細菌數也就越多。
所以，筷子一定要定期更換，每3~6個月最好就換一次。
另外，筷子若是出現以下情況，那即使沒到定期更換的時間，也建議立刻換掉：
1變色、長斑
如果筷子的顏色與購買時相比發生了明顯改變，仔細刷洗後依舊如此，那就要儘快換掉，因為這通常是細菌長期堆積所致。
特別是當筷子表面出現斑點時更要小心，很可能滋生了黴菌，甚至可能有黃麴黴素，若繼續使用會對身體造成損害，甚至增加肝癌的發生風險。
另外，發現筷子掉漆、掉色也要及時更換，以免一些有害物質誤入體內。
2磨損、變形
前面也説過，筷子表面有明顯磨損、劃痕時，更方便病菌藏匿、滋生，為健康着想，需要儘早換掉。
筷子在非外力作用下出現變形、彎曲等情況，很可能是受潮所致，也建議及時更換。
3出現異味
筷子聞上去有一股潮味或者酸味，同樣是它受污染、變質的信號，説明不宜再繼續使用。
（CCTV回家吃飯）