口感軟糯細膩，冬日常吃驅寒保暖，殺菌潤肺提高身體免疫力

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

許多人在冬天的時候就會有吃羊肉的習慣，像羊蠍子火鍋、老北京涮羊肉鍋這些，無一不是冬季的人氣美食，今天給大家分享一個不一樣的做法。

吃羊肉香鍋的好處

第一：

羊肉香鍋中的洋葱對消化系統、呼吸道有一定的殺菌作用，並有潤肺的效果。同時，洋葱還能緩解結腸炎等症狀。

第二：羊肉香鍋中的胡蘿蔔含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚，這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有着很大的幫助。同時還含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，

科學大熊推薦吃羊肉香鍋的養生搭配：羊肉+胡蘿蔔+土豆+洋葱+紅彩椒，冬天近年來羊肉火鍋在鄉下特別流行，所以羊肉香鍋就成冬天常吃的美食了，

科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:羊肉香鍋

食材準備：羊肉400g、胡蘿蔔200g、土豆180g、洋葱150g、紅彩椒100g；葱、姜、幹辣椒、花椒、香葉；生抽、蠔油、鹽、果醋、胡椒粉、孜然粉、糖等。

科學大熊把做法介紹下：

首先：羊肉選用肥瘦相間的羊頸部、後腿肉等地方，沖洗乾淨後，切成麻將塊大小的方塊備用。土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切絲備用。鍋中放油燒至六成熱後，加入葱段、薑絲、幹辣椒、香葉、花椒爆香鍋底。

其次：羊肉冷水入鍋水開後完成焯水撈出控水備用。羊肉倒入平底鍋中，和乾料一起用中火翻炒五分鐘到羊肉表面有一些焦黃。另起鍋，加入油，燒熱後倒入土豆塊和胡蘿蔔塊中火翻炒五分鐘，土豆略微透明盛出。

然後：鍋內加入生抽、蠔油，料酒，孜然粉，胡椒粉，果醋、水、糖、鹽混合成的料汁，翻炒幾下讓羊肉粘上料汁後，蓋上鍋蓋燜五分鐘。加入炒好的土豆和胡蘿蔔翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續燜十五分鐘至所有食材軟爛酥香。加入洋葱丁和紅菜椒段翻炒幾下就可以出鍋裝盤準備開吃了。