生活中確實很少有人會將鮮鴨蛋像雞蛋那樣炒着煮着或者蒸着吃，一般都是將鮮鴨蛋加工成鹹鴨蛋再食用，但這並不意味着鮮鴨蛋對身體有害。我們一起來看看吧！
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
鹹鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製，鹽分進入蛋內，蛋白質因鹽的作用，發生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質中擠出聚集在益氣，因而鹹鴨蛋切開時可以看到明顯的油。
鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。那麼你們喜歡吃鹹鴨蛋嗎？喜歡的話記得給小編留言點贊哦！
