車前草藥食同源，車前草有哪些功效和作用，車前草怎麼吃

大家好，我是你們身邊的養生達人泌尿高醫師，生活中巨大的工作壓力，讓我們無暇顧及自己的身體健康，當今社會很多人都出現了亞健康狀態，導致工作沒有精力，身體時常感到疲倦，精神狀態不佳，所以我們在日常生活、閒暇時刻要注意養生，對自己的健康負責，關注高醫師，每天一個健康小妙招！

車前草為多年生草本，又名車輪菜、蛤蟆衣，醫學用名為“平車前”。 味甘、淡，性寒，具有利水通淋、清熱明目、清肺化痰功效，可治痰熱咳嗽。將其連根挖出洗淨，將根、葉和結的籽一起煮，連湯帶菜一起服下，兩三次，痛風的症狀即可緩解。

車前草是一味藥食同源的中草藥，其性寒，味甘，具有利尿通淋，清肝明目，祛痰止咳，清熱滲濕等功效，適用於濕熱，泌尿系統感染出現的尿頻，尿急，尿痛，暑熱泄瀉，肝熱所致目赤腫痛等問題。

車前草有哪些功效和作用？

1、抑菌

實驗證明，車前草的水浸劑對於金黃色葡萄球菌、同心性毛癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌、星狀奴卡菌等微生物均有不同程度的抑制作用。

2、利尿

實驗證實，車前草可以使得家犬、家兔以及人體的尿液增多，有着增加尿素、尿酸和氯化鈉排出的作用。

3、鎮咳、祛痰、平喘

車前子中的車前甙有興奮分泌神經的作用，可以促進氣管和支氣管粘液的分泌，抑制呼吸中樞，達到平喘、鎮咳、祛痰(給藥後除呼吸道分泌液增加外，唾液分泌並不會出現增多)的作用。

4、利關節

當人體出現滑膜炎症時，使用車前子可以使得結締組織增生。而將車前子的煎劑注入動物試驗品家兔的膝關節腔內，可以使得鬆弛的關節囊恢復原有的緊張度。

車前草有哪些食用方式?

1、車前草涼茶——做法：車前草去根，摘去壞的葉子，清洗乾淨;將清洗乾淨的車前草放入鍋中，加水;蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘;加入適量冰糖繼續煮制，糖融化即可熄火。

2、清炒——同樣是春夏季節的車前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒 。去除車前草裏面的雜質，洗淨、燙熟、晾乾然後起油鍋，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

3、車前草瘦肉湯——車前草3、4棵，豬瘦肉半斤左右，姜一小塊，鹽適量。車前草洗淨、豬肉切小長塊，薑切片;所有材料放進鍋裏一次加夠水，大火燒開後轉小火，大約40分鐘左右就可以加鹽調味出鍋了。這個湯會有點苦，但是之後會有點回甘，清熱利尿。