初秋乾燥，分享8道“降燥湯”給你，家人多喝潤燥營養，身體強健
處暑節氣剛過，小鹿這邊就迎來了處暑後的第一場雨，只不過維持時間很短，也就早上下了一點點，讓到了中午太陽高掛的時候，路面、空氣中的水分一下就被高温給曬得消散蒸發了，這時的秋燥感和悶熱感很強烈，特別是走在街上，還是有種待“桑拿房”的感覺，比三伏天還難受，看來真正距離秋季的秋風送爽還有些日子。
所以這一段時間的飲食，我們也不能馬虎，除了要“貼秋膘多吃肉”以外，能夠降秋燥、滋潤身體的營養湯羹也少不了，本期小鹿就分享一些適合秋季飲用的降燥湯給大家作參考，初秋乾燥，分享7道“降燥湯”給你，家人多喝潤燥營養，身體強健，常喝營養湯羹，補充營養，度過秋季也能頓感輕鬆。
步驟1｜選用的無花果因為是乾的，所以要提前浸泡一下，另外的玉竹、沙蔘、山藥、桂圓乾、幹百合、南北杏仁也需要先洗一洗再浸泡，而陳皮則需要温水泡軟，再用小刀把內瓤刮除乾淨，去除澀味。
步驟2｜先把各種燉湯藥材處理好之後，再來處理其它配料，紅蘿蔔削皮切小塊，雪梨削皮切塊，豬展整塊切成花刀狀，下鍋飛水去除血沫。
步驟3｜將浸泡處理好的各種燉湯藥材、切塊處理好的雪梨、紅蘿蔔、豬肉全都放入鍋中，注入足量清水，大火燒開，改小火燉60分鐘，開鍋下點鹽後就可以關火了。
步驟4｜然後讓這些食材在湯中繼續悶泡半小時再開喝，如此的湯味會更加濃味。
步驟1｜羊蠍子因為是羊肉的脊椎部位，藴含的血水也不可小覷，所以焯水之前，一定要先浸泡清水，把過多的血沫浸泡出來，並洗淨，然後再進行常規焯下水，去除血沫即可，羊肉焯水的時候，別忘了要放入一小把花椒輔助，闢腥闢異味效果非常好。
步驟2｜燉鍋中燒沸水，把羊蠍子、大葱、薑片和香料包放入鍋中，大火煮沸後，改小火燉60分鐘。
步驟3｜羊蠍子快要燉煮到點的時候，再把白蘿蔔削皮切塊，羊蠍子燉好後就可以放入鍋中繼續燉30分鐘。
步驟4｜二次燉煮到點，就可以開鍋下鹽調味，撒上葱花，香菜提鮮香，再滾幾滾，就可以上桌開喝了。
步驟1｜買鯽魚的時候，記得要讓魚檔老闆處理乾淨，特別是魚內的黑膜要剔除，否則會帶有重魚腥味，回到家之後，裏裏外外的魚血都沖洗個遍，洗淨後把水分吸乾，再魚兩面開花刀，撒點白胡椒、料酒，往魚肚內塞點薑片，醃製15~20分鐘，剔除魚腥。
步驟2｜嫩豆腐切成小塊後，先浸泡一下清水去除豆腥味，另外把葱姜都切好備着。
步驟3｜先用薑片在鍋底上抹一下，以起到防粘鍋效果，再倒油燒熱，把鯽魚放入鍋中，小火慢煎至兩面焦黃，就可以倒入足量開水，並保持中大火持續煮沸，燉約8~10分鐘，魚湯就能呈現奶白湯色了。
步驟4｜開鍋放入豆腐塊，改小火燉5分鐘，最後開鍋時下點白胡椒粉和鹽調味，撒上葱花和香菜點綴，一鍋鮮香味濃、營養富足的豆腐鯽魚湯就燉煮好了。
步驟1｜先把銀耳、海底椰、南北杏仁、玉竹、百合分別洗淨並浸泡20~30分鐘。
步驟2｜三黃雞砍成小塊後，冷水入鍋，進行常規的焯水除羶，而且撈出反覆洗淨。
步驟3｜燉鍋中燒沸水，把雞肉塊，銀耳，海底椰，南北杏仁，百合，玉竹，紅棗，枸杞子，蜜棗，薑片等材料全都一同下鍋，大火煮沸，改小火燉2小時。
步驟4｜燉好到點之後，開鍋下點鹽簡單調一下味，就可以上桌品嚐了。
步驟1｜首先進行整道湯羹最難處理的操作“為板栗去掉外殼”，先把板栗洗一洗，再為每一粒板栗的外殼上，用剪刀剪開一個小口，待鍋中水開之後，撒點鹽入鍋中，再把板栗放入沸水內，保持大火烹煮1~2分鐘就可以關火了，然後讓板栗在熱水中浸泡8~10分鐘，撈出之後，板栗的外殼就能夠輕輕鬆鬆的一掰就掉。
步驟2｜處理好板栗之後，就可以開始處理排骨了，砍成寸段，下鍋焯水除羶，撈出洗淨。
步驟3｜湯鍋中燒開水，把排骨、紅棗和薑片放入鍋中先小火燉60分鐘，開鍋再放入掰去外殼的板栗，繼續小火燉30分鐘，最後開鍋下鹽調味即可。
步驟1｜先把幹銀耳整朵浸泡清水中5~10分鐘，泡軟之後，再把底部的黃色硬蒂切掉，再手撕成小塊，繼續浸泡大約一小時，讓銀耳徹底泡軟。
步驟2｜鍋中燒沸水，把銀耳、部分冰糖、紅棗放入鍋中先燉30分鐘，臨近燉好的時候，才把雪梨削皮切小塊，待銀耳燉好之後，再放入鍋中一起燉煮30分鐘。
步驟3｜最後把枸杞和剩餘的冰糖放入鍋內再燉8~10分鐘即可，關火後放涼飲用。
步驟1｜先把從雞肉檔裏買回來的雞爪徹底洗淨，並把腳甲切掉，然後冷水入鍋，放入薑片，淋入適量料酒，進行常規的焯水除羶，把雞肉的腥羶味闢除，撈出清洗乾淨。
步驟2｜湯鍋中燒沸水，把紅棗、雞爪和薑片放入鍋中先燉60分鐘，燉得湯色慢慢呈現淡白色澤。
步驟3｜開鍋倒入一個椰青汁水，再把削皮切好的木瓜塊放入鍋中，大火再次燒開，改小火再燉30分鐘，開鍋下點鹽調味，就可以上桌開喝了。
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