在中醫看來，濕氣是百病之源，祛濕也就成為了治療一些常見問題的首要選擇。當然，在平時的生活中，我們常常會選擇食療的方法進行祛濕，而其中比較好的祛濕食材就要數薏米了。只不過，我們雖然都知道薏米祛濕效果好，但是對薏米的用法卻不甚講究。
就中醫來説，其實無論是薏米還是其他的食材，在食用的時候都是要遵循辯證的原則，簡單來説就是根據自己的身體狀況，選擇相應的食療方法。這主要是因為，在中醫養生中一直遵循着辯證的原則，身體有陽虛、陰虛，有實證、虛證等等的情況，因而不能一概而論。所以吃薏米，還是要分清情況，注意吃法。具體來説，就是要在生薏米以及熟薏米的選擇上，做到心中有數。
先從生薏米的效果看起
生薏米在中醫看來，利水滲濕的效果要比熟薏米更好，只是不要被這種利水滲濕的效果給迷惑了，因為這不是對所有人來講的。中醫將食材的食性大致分為三種，寒性、温性、以及熱性的，當然這其中還有細分，劃分的依據是人體的體質。一般來説，寒性的食物適合熱性體質的人，而熱性的食物適合寒性體質的人。生薏米正屬於寒性的食物，所以生薏米適合熱性體質的人進行祛濕，但卻不利於寒性體質的患者。
因此，如果體內的濕氣是濕熱的體質，而且體內濕熱之氣過重的話，那麼生薏米可以在短期內起到祛濕的效果。但是不建議長期食用，畢竟性寒的食物不利於腸胃的健康。另外在食用生薏米的時候，可以加入薑片對生薏米的寒氣進行中和。
生薏米除了祛濕的效果之外，還被應用於女性的皮膚護理上，常見的就是採用外敷的方式或者面膜的形式。
看完生薏米，我們再來看熟薏米的功效
熟薏米其實就是將生薏米炒熟，上面我們提到生薏米的祛濕效果是比熟薏米好的，但是從長遠的角度來看，其實熟薏米的效果要勝於生薏米。為什麼會這樣説呢？
在中醫看來，體內的濕氣過重是和我們的脾臟功能有關。人的脾具有運化的功能，這種功能保證了體內濕氣能及時的排出，但是當脾出現問題，運化功能也就失調，於是濕氣也就會積累過重。從這一點來看，要想讓濕氣不來擾，那麼根本的辦法就是調理人體的脾臟。而熟薏米在這方面的功效就要比生薏米好得多了。
通過上面的分析，相信你對薏米的吃法應該有了全新的認識。就祛濕而言，生薏米是從短期的角度進行祛濕，而且只適合於濕熱體質的人。而熟薏米是從脾入手，調理脾胃，從而在源頭上對體內濕氣進行根除。當然，無論是生薏米還是熟薏米，如果想起到最好的祛濕效果，最好分清自己的體質，辨明自己的症狀，進行辯證服用，切不可盲目的進行滋補。