飯後洗盤子和筷子可能是很多人頭疼的事，許多家庭甚至在晚飯後誰來洗碗有爭議。最終的結果很可能是先把盤子泡在水槽裏。
此時要注意的是，如果碗筷在池中浸泡超過4小時，就會出現可能會快速繁殖沙門氏菌、變形桿菌等細菌。甚至有一種説法，飯後不及時洗碗筷，再洗一次就不容易了，再吃就像吃毒藥！
1、4小時內不要洗碗“吃毒”？
事實上這會發生的。
根據細菌繁殖規律，進入新環境後，4小時內細菌數量會增加，然後以幾何級數迅速繁殖。需要明確的是，儘管細菌數量在增加，卻不一定對人體是有害的。
首先，並非所有的細菌都是有害的。然而變形桿菌不是致病菌。其次，細菌必須達到一定的量才能引起中毒症狀，洗碗筷時使用的洗滌劑也能殺滅細菌。
在洗碗筷時，除了注意及時清洗外，還有四個注意要點：
1、一起洗碗
飯後，一定有一堆油膩的菜和菜，都堆積了在一起，有可能會產生交叉感染。
建議洗碗前先把盤子分類。
（1） 無油菜和油菜要分開，防止污染。這碗生肉必須與熟食和水果分開。
（2） 注意清潔順序。先洗無油，一般用流動水反覆沖洗。洗完油後，可以用紙巾將碗、盤上的食物殘渣和油污清洗乾淨，然後進行正常的清洗過程。
2、亂用洗潔精
很多人在洗碗的時候會加入大量的洗潔精，他們認為洗潔精用得越多，盤子和筷子就越乾淨。事實上事實並非如此。
過量的洗潔精會導致清潔困難，並且容易產生洗潔精殘留物，在很大程度上危害人體健康。如果餐具上洗潔精過多，會導致人體血液中鈣離子濃度下降，容易導致疲勞，影響肝功能。
建議用洗潔精洗三次碗筷。另外，還可以用淘米水來清洗碗筷，不僅可以清洗，還能保證健康不受傷害。
3、洗碗布持續換
研究表明，20%的抹布含有大腸桿菌和沙門氏菌等病原體。
特別是在潮濕環境下，如果盤子布長時間不清洗和更換，很容易造成大量細菌滋生，在清洗碗筷的過程中，發生交叉感染，不僅洗不乾淨，還會導致大量細菌滋生。
建議每兩天給盤子加熱消毒一次。試着每個月換一次盤子布。
4、洗過的碗筷可以不加水分控制存放
許多人洗完碗筷後，馬上把他們放進碗櫥裏，事實上這會對身體造成極大的健康危害。
尤其是家裏用的木碗和筷子含水量很高，如果長期處於潮濕環境中，很容易滋生大量黴菌，最嚴重的是黃麴黴毒素。黃麴黴毒素被世界衞生組織認定為I致癌物，可能會可誘發肝癌。
建議碗筷清洗後保持乾燥，如果有條件，儘量選擇有排水功能的架子。
#夏天將保持健康，不要踩坑#