沙田柚的營養價值很高，據資料介紹，柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。袖子中維生素C的含量較為豐富，糖的含量也較多，還有胡蘿蔔素、維生素B:、維生素P及鈣、鉻、磷、鐵等多種人體所需的營養成分。據廣西植物研究所分析，沙田柚每百克果汁含維生素C一百零四點七毫克，比蘋果所含的維生素C還多十幾倍至二十倍，維生素P的含量也比一般水果高，維生素B1、B2、B6和鈣、磷、鐵等營養物質含量也不少。含糖分百分之十二至百分之十五。在貯藏時間時，維生素C繼續增長百分之二十以上，為果類中所罕見。柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原則。
柚子是一種在冬季比較常見的水果，它的果肉脆爽，味道清甜，還有美容養顏、治療咳嗽、醒酒的功效，很多喜歡它。柚子是一個大家族，它的品種極多，而且每個品種的味道和口感都不一樣，所以要想吃到好的柚子，選擇品種很重要。那麼柚子有哪些品種？種植哪些品種好呢？一起來了解了解吧。
1、沙田柚
沙田柚是柚子中比較有名的品種，它的果實呈梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯的環圈及放射溝。它的果肉脆爽，味道較甜，但是水分較少，有多數種子，沙田柚的營養價值極高，還有健胃潤肺、清腸利便、消食解酒等功效。它原名楊核子，發源於廣西容縣沙田村，所以後來才叫沙田柚。
2、文旦
文旦原產浙江省玉環縣，先廣植於浙江福建地區，它的長勢強，果實較大，單果可重達1250-2000克，果實上小下大，像一個葫蘆。它的肉質脆爽，香氣濃郁，無核或無核，食用感極佳，另外它也可分為扁圓錐形和高圓錐形兩個類型，扁圓錐形產量較高，但是裂果現象較嚴重，而高圓錐形果實中心柱小，幾乎不會有裂果現象。
3、坪山柚
坪山柚是全國四大名柚之一，它的果實呈倒卵形，果實較大，單果可重達1-1.5千克，果皮較粗糙且厚。果瓤腎狀形，瓣數較多，肉質淺紅色，肉質脆，水分多，味道甜中帶有少量的酸味，維生素C的含量較高。
4、胡柚
胡柚外形較美觀，呈梨形、圓球形或扁球形，果皮金黃，果實較少，平均單果重300克左右，但是果皮較薄，肉質飽滿多汁。營養豐富，富含多種維生素和氨基酸，味道酸甜適中，帶有一絲苦味，鮮爽可口，還有清涼祛火，鎮咳化痰，降血糖，醒酒的作用，是老少皆宜的保健食品。
5、西柚
西柚是柚子中一個獨特的品種，它又名葡萄柚，它的獨特點在於它的果肉是紅色的，果實成熟後一般呈不均勻的橙色或紅色。它的重量相當，果身有光澤，皮較薄，它的糖分澆水，適合減肥人士。
