説起野菜相信很多人都聽説過，多少了解幾種野菜的名稱，生活在農村的朋友可能吃過不少野菜。在農村比較常見的野菜有薺菜、馬齒莧、苦菜、槐花、豬毛蒿、掃帚苗等。今天要給大家説的是一種很常見的野菜，其幼苗可以食用，成熟後可以做掃帚。在我們老家這種野菜叫掃帚苗，在你們那裏叫什麼？
一、給大家科普一下掃帚苗
我國大部分地區均有掃帚苗，叫法可能各不相同，掃帚苗學名叫地膚，又有地麥、落帚、掃帚菜、孔雀松、綠帚等名稱，是一種在農村比較常見的野菜。掃帚苗是藜科植物，適應性較強，對土壤要求不嚴，一般生於村邊、屋旁、原野、田間，或栽培。莖直立，多分枝。葉子為線形或條形，春夏植株為綠色，秋天葉片變紅。果實叫地膚子，可入藥，嫩莖葉可入藥，也可以食用，秋季成熟後可以用來做掃帚。
二、掃帚苗的用處
1、掃帚苗可用於食用
掃帚苗在農村是一種很常見的野菜，掃帚苗幼苗可以食用，掃帚苗幼苗是一種高蛋白，低脂肪富含胡蘿蔔素和鉀的野生蔬菜。掃帚苗可以蒸着吃、涼拌吃、做湯吃也可以做餡料等。其裹上面粉，撒上適量的鹽蒸熟，出鍋撒上適量的調味料，拌上蒜泥，既可以做主食也可以做菜。這是掃帚苗的主流吃法之一。
2、掃帚苗可用於作掃帚
掃帚苗顧名思義就是掃帚的幼苗，掃帚苗長至成熟以後，可以用來製作掃帚。待到秋天掃帚苗長老變得枯黃，這時就可以用來製作掃帚了，以前農村經常會使用掃帚苗做的掃帚，用麻繩把修剪過的掃帚苗紮起來，加個木棍就是一把掃帚了，用來掃院子很好用。現在可能這種掃帚不是很多了，這種掃帚適合打掃對衞生要求不是很高的場所，現在地板磚鋪的地使用這種掃帚打掃不乾淨。
3、掃帚苗可用於藥用
掃帚苗的嫩莖葉以及果實都可以入藥。掃帚苗的嫩莖葉叫做地膚苗是一種中草藥，具有清熱解毒，利尿通淋的功效。掃帚苗的果實叫地膚子也是一種中草藥，可以入藥用的是乾燥成熟的果實，具有清熱利濕，祛風止癢的功效。
4、掃帚苗可用於觀賞
掃帚苗有孔雀松之稱，顧名思義是一種有些像孔雀的植物。孔雀比較漂亮，具有觀賞價值，而孔雀松也不例外同樣具有觀賞價值。遠看，掃帚苗的形狀像一個倒立的雞蛋，程卵圓狀，株高為50-100釐米，春夏植株為綠色，秋天葉片變紅。可用於做盆栽，可修剪成各種幾何造型，點綴和裝飾於廳、堂、會場等場地。
以上就是對掃帚苗4個用處的介紹。農村有一種叫掃帚苗野菜，既可食用也可做掃帚，在你們那裏這種野菜叫什麼？歡迎在評論區留言。