说起野菜相信很多人都听说过，多少了解几种野菜的名称，生活在农村的朋友可能吃过不少野菜。在农村比较常见的野菜有荠菜、马齿苋、苦菜、槐花、猪毛蒿、扫帚苗等。今天要给大家说的是一种很常见的野菜，其幼苗可以食用，成熟后可以做扫帚。在我们老家这种野菜叫扫帚苗，在你们那里叫什么？
一、给大家科普一下扫帚苗
我国大部分地区均有扫帚苗，叫法可能各不相同，扫帚苗学名叫地肤，又有地麦、落帚、扫帚菜、孔雀松、绿帚等名称，是一种在农村比较常见的野菜。扫帚苗是藜科植物，适应性较强，对土壤要求不严，一般生于村边、屋旁、原野、田间，或栽培。茎直立，多分枝。叶子为线形或条形，春夏植株为绿色，秋天叶片变红。果实叫地肤子，可入药，嫩茎叶可入药，也可以食用，秋季成熟后可以用来做扫帚。
二、扫帚苗的用处
1、扫帚苗可用于食用
扫帚苗在农村是一种很常见的野菜，扫帚苗幼苗可以食用，扫帚苗幼苗是一种高蛋白，低脂肪富含胡萝卜素和钾的野生蔬菜。扫帚苗可以蒸着吃、凉拌吃、做汤吃也可以做馅料等。其裹上面粉，撒上适量的盐蒸熟，出锅撒上适量的调味料，拌上蒜泥，既可以做主食也可以做菜。这是扫帚苗的主流吃法之一。
2、扫帚苗可用于作扫帚
扫帚苗顾名思义就是扫帚的幼苗，扫帚苗长至成熟以后，可以用来制作扫帚。待到秋天扫帚苗长老变得枯黄，这时就可以用来制作扫帚了，以前农村经常会使用扫帚苗做的扫帚，用麻绳把修剪过的扫帚苗扎起来，加个木棍就是一把扫帚了，用来扫院子很好用。现在可能这种扫帚不是很多了，这种扫帚适合打扫对卫生要求不是很高的场所，现在地板砖铺的地使用这种扫帚打扫不干净。
3、扫帚苗可用于药用
扫帚苗的嫩茎叶以及果实都可以入药。扫帚苗的嫩茎叶叫做地肤苗是一种中草药，具有清热解毒，利尿通淋的功效。扫帚苗的果实叫地肤子也是一种中草药，可以入药用的是干燥成熟的果实，具有清热利湿，祛风止痒的功效。
4、扫帚苗可用于观赏
扫帚苗有孔雀松之称，顾名思义是一种有些像孔雀的植物。孔雀比较漂亮，具有观赏价值，而孔雀松也不例外同样具有观赏价值。远看，扫帚苗的形状像一个倒立的鸡蛋，程卵圆状，株高为50-100厘米，春夏植株为绿色，秋天叶片变红。可用于做盆栽，可修剪成各种几何造型，点缀和装饰于厅、堂、会场等场地。
以上就是对扫帚苗4个用处的介绍。农村有一种叫扫帚苗野菜，既可食用也可做扫帚，在你们那里这种野菜叫什么？欢迎在评论区留言。