冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，冬瓜本身具有很多的功效，它能夠預防心血管疾病出現，還可以清肺排毒。冬瓜的做法非常多，人們可以熬湯還可以清炒，不管哪一種都很美味，但是有些食物不可和冬瓜一起吃，所以冬瓜還有禁忌?下面會有詳細的介紹。
冬瓜的功效
1、有助預防冠心病
常吃冬瓜能夠幫助人們預防冠心病，在冬瓜中含有蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等營養物質。並且冬瓜中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，它當中的主要成分就是亞油酸，這個物質能夠有效的降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，常吃可以防治冠心病。
2、養顏護髮
很多人應該不知道，冬瓜能夠幫助人們養顏護髮，主要是因為在冬瓜含有的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，這個物質能夠促進人體新陳代謝，還可以抑制糖類轉化為脂肪，所以説吃冬瓜還能夠減肥。冬瓜核中含有油酸，具有比較好的抑制體內黑色素沉積的作用，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤。
3、減肥排便
想要減肥的朋友要多吃冬瓜，在冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，這個物質對防止人體發胖、增進形體健美有比較好的效果。冬瓜所含的B族維生素到了人體中可以加速將糖類、澱粉轉化為熱能，這樣能夠減少身體內的脂肪，有利於減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜的做法
1、軟炸冬瓜
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麪粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。
做法
1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麪粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麪糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麪糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
2、肉片冬瓜
原料
冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量
做法
1、冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗淨後切碎。
3、豬肉洗淨後，切成肉片;肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，醃製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻;調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
冬瓜的禁忌
第1冬瓜+鯽魚
冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時食用會導致身體脱水。
第2冬瓜+山竹
山竹含有大量纖維素和蛋白質、脂類，結合冬瓜一起食用會引起身體不適。
第3冬瓜+醋
醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白質蔬菜，兩者結合食用會使自身的營養價值降低，相會壓制效果。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功能，我們現在對冬瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃冬瓜的朋友，在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種蔬菜。