大白菜的功效 多吃這種蔬菜能夠護膚養顏

　　大白菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，經常吃白菜能夠為身體帶來很多好的功效，它可以護理皮膚，還能夠預防乳腺癌。關於白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　大白菜的功效

　　1、潤腸排毒

　　白菜是一種很有營養的蔬菜，它具有潤腸排毒的功效，白菜中含有大量的粗纖維，這個物質一般不會被身體吸收或是消化，能夠加快腸道蠕動，還可以吸收人體腸道內的多種毒素，讓它們隨大便排出，可以預防便秘和腸癌的出現。

　　2、護膚養顏

　　很多人不知道，白菜能夠護膚養顏，它會有這樣的功效，是因為含有多種維生素，其中維生素C和維生素E的含量都很高，這些維生素可以直接作用於人類的皮膚細胞，能加快它們代謝，常吃白菜能夠滋養和細嫩肌膚的重要作有和。

　　白菜中的含水量可以説是非常豐富的，這一點多數的人都知道，所以説在我們的身體有缺水的情況出現時，要適當的吃一點白菜，這樣能夠起到不錯的補水作用，常吃白菜對皮膚乾燥，也有非常好的預防和緩解作用，可以為皮膚補水。

　　3、能預防乳腺癌

　　大白菜對女性高發的乳腺癌有很好的預防功效，它含有的微量元素，可以調節女性的內分泌，能讓與乳腺癌有關的雌激素分泌量減少，或者消失，從而也就減少了乳腺癌的發生機率。除了這些作用以外，大白菜還能預防感冒，也能緩解咳嗽，平時用於感冒和咳嗽的治療時可以選擇大白菜的根部，洗淨以後加冰糖煎制，然後服用即可。

　　4、清肺

　　白菜還具有潤膚清肺的功效，所以説肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的症狀也就會適當的緩解了，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發的季節，無論大人孩子都應該提前預防。

　　5、利水消腫

　　中醫認為，大白菜氣味甘温，無毒性，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質，有利水消腫之效。

　　大白菜的做法

　　1、乾鍋辣白菜

　　食材：一顆大白菜，豬肉，香葱，幹辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等

　　步驟

　　1.先將豬肉清洗乾淨，去除豬皮，然後切成薄片，將青椒和香葱洗乾淨之後切碎備用，將幹辣椒切成小段兒，然後將大白菜剝去外面的一層，然後斜刀切成片。

　　2.接下來起火刷鍋，，待鍋燒乾後，倒入適量的油，放入葱花和幹辣椒段爆炒，然後將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。

　　4.然後將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續翻炒，待白菜炒軟之後，加入少許的味精，調味，翻炒均勻就可以關火了。

　　5.將炒熟的白菜豬肉放入乾鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。

　　2、白菜肉卷

　　食材：白菜葉子，豬肉，料酒，生抽，胡椒粉，葱花，香油，鹽，味精等等

　　步驟

　　1.先將豬肉切碎，然後放入碗中，加入葱薑末，倒入少許的料酒，加入鹽和味精，胡椒粉，攪拌均勻，將白菜葉子一片片的掰開備用。

　　2.接下來在鍋中放入適量的水，將其燒開，然後將白菜葉子放入沸水中焯一遍，迅速撈出。

　　3.用刀將白菜葉子厚的地方片下去，然後在其一邊放入是均勻的鋪放一層肉餡，然後用手從一頭開始捲起來。

　　4.待所有的白菜葉子卷好之後，一起放入蒸屜上，然後放入蒸鍋蒸，隔水大火蒸八分鐘左右，這個時候會有大氣冒出，就可以關火了。

　　5.燒好的菜菜，可以根據自己的口味，蘸取一些調料食之，比如辣椒油，蒸魚鼓油等等。

　　大白菜的禁忌

　　白菜不能和山竹一起食用，不然會引起我們身體出現不適;除了山竹之外白菜還不可以和黃鱔一起吃，這兩者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情況;黃瓜不要和白菜一起食用，會降低兩者的營養價值;

　　生活中很多人會吃剩菜，還會用白菜醃製菜品，但是大家知道嗎，隔夜的熟白菜和沒有醃製好的生白菜不可以吃，這兩種都會產生亞硝酸鹽，經常吃會增加癌症的感染幾率; 我們在燙白菜的時候不要太長，時間應是20~30秒;

　　白菜在燙後就不要用來擠汁做餡用了，這樣做會大大損傷白菜的營養價值; 很多人在吃白菜芯的時候都不會用水洗，認為在裏面不會髒，我們要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的時候一定要注意清洗;

　　腐爛的白菜不宜吃，大白菜在腐爛的過程中產生毒素，亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失。

　　攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，容易出現頭暈、噁心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫、嚴重時甚至出現抽筋、昏迷。

　　結語：上文已經為大家介紹了白菜的功效，我們現在對白菜應該有了一些瞭解，喜歡吃白菜的朋友可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種蔬菜。