生薑是調味蔬菜的一種，不過大多作為調味料來用。你知道嗎？姜對於人的身體健康還大有裨益，尤其對於女性來説，經常吃薑可起到防病治病保健康的功效。
姜能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、增進食慾的作用。在炎熱時節，姜有排汗、降温、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
生薑能開胃健脾、增強食慾，如果飯前吃幾片生薑可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，從而起到增進食慾的效果。
生薑有抗衰老的作用，因為生薑中的薑辣素進入體內後能產生一種抗氧化酶，有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。