農村大媽隔三差五就會燉這道家常湯，不僅養生還清熱降火

天氣逐漸的變涼了，氣候也逐漸變得越來越乾燥，很多朋友都適應不了，這突然轉變的天氣，會感覺身體各種各樣的不舒服，尤其是容易上火，會導致嗓子疼痛咳嗽，把這些狀況出現，今天給大家介紹一種比較家常的湯的做法，農村大媽隔三差五就會燉這道家常湯，不僅養生還清熱降火。

山藥排骨湯是一道很普通的家常菜，它主要是通過山藥、排骨這兩種主要的食材的簡單搭配，經過烹飪之後做成的家常湯品。

我們都知道排骨可以補氣益血，對人體具備很好的滋補功效；而山藥也是一種超級有營養的食材，其中含有的大量的優質蛋白、維生素和微量元素，可以有效地淨化血液，預防心血管疾病，兩者搭配在一起做成的湯品更是具備益智安神、延年益壽之功效。那麼，山藥排骨湯怎樣做更好喝呢？下面一起來看一下吧。

準備食材

山藥、排骨、雞精、胡椒、料酒、葱、姜、食鹽、白醋、

烹飪過程

1、將食材準備好，葱切成段，姜切成片，山藥去皮切成滾刀塊。

2、新鮮的排骨放到清水中淘洗乾淨，洗掉表面的血等髒東西。

3、在鍋裏面倒入適量的清水，然後將排骨倒入鍋裏面。

4、將水煮開，連帶着排骨一塊煮沸。

5、水煮開之後，會看到水面浮着一層白沫，這些白沫是髒東西不能吃，需要將排骨撈出來放到涼水裏沖洗乾淨，洗乾淨表面的白沫。

6、用高壓鍋燉，倒入排骨、葱、姜蒜、適量的料酒和白醋，以及切成滾刀塊的山藥，將所有的食材放在高壓鍋裏面之後，打開專門煲湯的的按鍵，靜候。

7、時間到了之後，打開鍋蓋加入適量的食鹽，一鍋美美的山藥燉排骨就可以盡情的享用了。

烹飪技巧

1、熬製排骨的時候加入白醋，是為了使得排骨裏面的鈣質充分的釋放出來，溶解到湯汁裏面，讓湯汁更加的鮮美和富有營養。

2、山藥去皮切成塊之後，我們會發現山藥很容易發黑，為了保持食材原有的顏色，我們可以在山藥表面抹上少許的食鹽，或者是直接將切成滾刀的山藥泡到淡鹽水中。

3、製作這道靚湯的時候食材並非固定的，許多人為了追求營養，還會選擇在裏面加入胡蘿蔔、枸杞等食材，也是非常不錯的選擇哦。

上面給大家介紹的這種山藥排骨湯是比較好製作的，而且味道非常的鮮美，給人的身體健康也有很多的好處，尤其是現在這個季節來喝，能夠潤肺止咳，而且裏面所含的營養非常適合老年人和孩子，補鈣的效果也是非常不錯的，大家快去嘗試一下吧。