剛剛立夏，氣温就居高不下，不管做什麼都熱得冒汗，炎熱的天氣容易讓人心煩氣躁，靜不下心，做不好工作，今天為大家推薦幾道養心的菜，為炎炎夏日帶來絲絲涼意。
一、西紅柿
西紅柿是夏天的應季蔬菜，夏季的西紅柿受陽光照射時間最充沛，番茄紅素含量最高，營養也是最好的。西紅柿還具有生津止渴、健胃消食的作用，因此很適合夏季吃。吃法：西紅柿生吃、涼拌白糖、炒雞蛋。這些吃法都很常見。還有一種吃法大家也許不知道。這就是“紅白配”吃法。紅的自然是西紅柿，白的是山藥。山藥具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。兩者炒在一起，色澤漂亮，看着滿滿的食慾。
二、紅棗
常言道“一日三顆棗，青春永不老”，眾所周知紅棗的補血效果非常好，經常吃棗可以補氣養血、提高機體免疫力。夏日會讓人感覺疲倦，可以吃一些紅棗。吃法：在這裏特別推薦“紅棗山楂茶”，選取去核的大紅棗5顆、山楂片15克泡水喝，長期飲用可以起到養心、補心血、活血化瘀的功效。
三、山楂
山楂別名山裏紅，性味酸甘，微温，入脾、胃、肝經，是消食健胃，行氣散瘀的好幫手。大家飲食吃油了、吃膩味了，可心做“解油湯”來改改油。吃法：幹山楂30克、決明子60克、幹荷葉15克，一起加水熬湯飲用。湯水口感好，既能促進消化，還可以輔助治療高血壓及高血脂。
四、紅莧菜
別名青香莧、漢（汗）菜、紅菜等。性涼，味微甘，入肺、大腸經。常見的有紅莧菜、紫莧菜和綠莧菜三種。論其營養高以紅、紫兩種莧菜最佳。紅莧菜營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質。莧菜中還含有豐富的鐵、鈣，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，能促進兒童生長髮育。具有清熱解毒、明目利咽、涼血散瘀的功效。吃法：可以清炒、涼拌、做湯、餡料外再給大家推薦一款飲品，用紅莧菜榨汁喝，或者用紅莧菜水和麪做餃子皮，既健康又能為餐桌增加點顏色，莧菜湯汁呈紅色。
