獼猴桃因特別受獼猴喜愛而得名。獼猴桃被譽為“維生素C之王”， 在水果中其維生素C含量名列前茅。
一顆獼猴桃能提供一個人一天維生素C需求量的兩倍多，還含有良好的可溶性膳食纖維，能降低膽固醇，促進心臟健康，具有防治心腦血管疾病、防癌抗癌、美容瘦身的作用。
獼猴桃中所含的多種氨基酸及銅、鐵等礦物質，具有烏髮亮發的功效，獼猴桃含蛋白水解酶，可幫助消化，促進排便。
此外，有研究表明，獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，並含有助於腦部活動的天然肌醇，可用於憂鬱症的輔助治療。
清胃止嘔——薑汁獼猴桃刨冰
原料：獼猴桃5個，生薑50克，白糖適量。
做法：生薑去皮磨碎；鍋中加適量水和糖，用文火加熱，待糖完全溶解時加入生薑，煮1分鐘後，倒入碗中瀝取薑糖汁，然後冷藏。
獼猴桃去皮，放入攪拌機中攪拌均勻，然後將果汁倒入薑糖汁中混合，再倒入冰淇淋機中攪拌至濃稠狀，盛入容器中冷凍備用。食用時，盛入玻璃杯中，用獼猴桃塊進行裝飾即可。
獼猴桃可解熱燥、 利尿止渴；姜性微温， 可發汗解表， 温中止嘔， 温肺止咳，解毒；二者宜搭配同食，可起到清胃止嘔的保健作用。