這東西“個頭小”，健腦補鈣，常吃提高記憶力，學習成績好

這個世界上有很多的食物不能看外表，有些食物長得比較難看，但是營養價值很高，味道也十分棒，有些食物看上去個頭很小，但是營養價值往往比個頭大的還要好，因為濃縮的都是精華啊！就像今天説到的黃花魚一樣，雖然個頭比較小，但是營養價值很高，長期食用不僅可以提高記憶力，孩子的學習成績也會提高哦！這東西“個頭小”，健腦補鈣，常吃提高記憶力，學習成績好。今天就做一道燉黃花魚。魚肉十分細膩滑嫩，而且十分滋補，這個冬季一定少不了吃魚哦！

By 冬兒媽媽

配料：

黃魚 2條、葱薑蒜 適量、雞精 少許、白糖 1勺、蘋果醋 1勺、幹辣椒 3個、黃酒 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺、八角 2個、麻椒 少許

烹飪步驟：

1.冰鮮美黃花魚洗淨

2.打入一個雞蛋

3.鍋中放油煎魚

4.煎制兩面微黃

5.準備配料

6.放入配料炒香，放入醬油和黃酒，蘋果醋燉一小會去除腥味。

7.放入精鹽添湯燉20分鐘即可，美味鮮香的黃花魚燉好了。

烹飪小貼士：

1.魚肉富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥；2.2.葱含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品 ，葱白甘甜脆嫩；3.生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

你喜歡吃黃花魚嗎？