生活中，我們一般都吃過芹菜這種蔬菜，因為它是一種很常見的營養蔬菜，吃芹菜有對我們身體有很大的幫助，因為它是一種營養價值很高的蔬菜，它含有豐富的蛋白質和膳食纖維，成年人和兒童服用都有很大的好處，它可以清除腸道垃圾，有效的治療和預防三高的出現，下面看一下芹菜的營養成分。
營養成分：
芹菜中含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用
常吃芹菜的好處：
1有效的清理乾淨我們腸道中的垃圾，治療便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預防和治療腸道不適的疾病
2多吃芹菜還可以起到健胃，利尿的作用，所以對於這些人羣我們要多吃芹菜進而保護我們的胃部功能，讓它遠離病變
3對於女性朋友們來説多吃芹菜既不會讓我們在減肥當中不覺得餓，反而芹菜本身也可以幫助我們減肥，因為它不含任何脂肪，只含高蛋白
4還有多吃芹菜還可以治療和預防高血壓等等三高疾病，所以這對那些中老年人來説也是每日膳食中不可缺少的一種蔬菜
食材和配料：
製作步驟：
首先將洗淨的芹菜切成段
然後將切好的芹菜倒入燒開水的鍋裏
第三步撈出盛入碗內
第四步將幹辣椒放入熱油鍋裏爆炒出香味即可關火
第五步添加食鹽，雞精，料酒，醬油，醋後，將油鍋裏的油和辣椒一起潑到菜上
最後攪拌均勻就可以吃了
温馨提示：我們瞭解了吃芹菜的好處，可以治療便秘通有通便的作用，還有健胃利尿的作用，所以在生活中如果出現了便秘就可以多服用芹菜，而且多吃芹菜才可以幫助我們減治療和預防高血壓出現。尤其對孩子和老年人有很好的幫助。