土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。還能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。中和體內代謝後產生的酸性物質，有一定的美容、抗衰老作用，富含碳水化合物，礦物質和維生素，既有主食的營養成分，同時含有主食並不豐富的水溶性維生素和膳食纖維。製成小零食，既可以充飢又可以補充正餐營養素的不足。還有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。所以經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
莧菜可以説是夏季飯桌上面非常常見的蔬菜的一種，可做蔬菜食用，口感較為絲滑，味道較甜，是屬於非常多見的蔬菜，具有清熱解毒的效果，還能夠為人體補充營養，增強個人的身體素質。
香椿中含有大量的蛋白質和糖類，而且還含有多種對人體有益的礦物質元素，能很好地吸收人體所需的碘元素和鐵元素等，能保證人體必需的代謝營養成分，從而能更好的補充人體的營養以及促進代謝。