角瓜是秋季的“蔬菜之王”，角瓜又叫做西葫蘆，角瓜不僅僅可以涼拌，角瓜搭配雞蛋絲也非常美味，特別適合秋季來食用，具有補鈣質，補充營養，促進生長髮育的作用，還能美容護膚，排毒消脂，是許多減肥者的最愛。
仙人掌果仙人掌果可直接參與體內鉀的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性。鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用
韭菜富含膳食纖維及多種維生素。韭菜中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便秘，降低腸癌的發生幾率。韭菜中的揮發油和硫化合物能消毒殺菌，提振食慾，對葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制效果。常吃韭菜有助於血液循環，它所含的鉀能改善高血壓、心臟疾病症狀；韭菜中的揮發性精油和含硫化合物，還能改善膽固醇過高的狀況，可幫助降低血脂，並能擴張血管，預防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發生幾率。中醫講韭菜能補虛益陽，促進血液循環，温補身體，在一定程度上緩解慢性腰痛，且有壯陽固精的食療功效。