玉米可以説是一種老少適宜的食物，很多的人在不想吃飯的時候就可能會想來根玉米了。雖然玉米在人們的生活中經常能看到，但是人們對於玉米並不是很瞭解的。
常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人，這是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。
玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人羣食用，能促進大腦發育，是兒童最好的“益智食物”；能幫助調脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”。
玉米當中含有豐富的維生素E，經常攝入維生素E能改善皮膚，促進血液循環、增加皮膚營養和減緩皮膚衰老速度。而且玉米中還含有特殊的玉米黃質和黃體素，對於改善視力、緩解眼疲勞有很大作用。