秋季多吃這菜，鍋中一蒸8分鐘上桌，養顏潤燥又去火，簡單又好吃。
大家都知道，秋季的天氣是很乾燥的，一不小心就容易上火，還經常出現口乾、鼻幹、皮膚乾等小問題，對於這些小問題，我們可以在飲食上做出調整，經常給家人們做一些清熱潤燥、營養豐富的的食物，對於女性朋友來説，還要多吃一些對皮膚有幫助的食物，使皮膚保持白嫩，出門讓同齡人羨慕不已。這樣的食物有很多，一些新鮮的蔬菜基本都有這個功能，像現在第二批生長出來的茄子，又到了油光閃亮，鮮嫩無比的時候，摘下來搭配豆腐一起蒸，養顏潤燥又去火，營養易吸收，便宜鮮美又好吃。
茄子為常見蔬菜，屬於涼性食物，農村的小菜園裏都有種植。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還有清熱解暑、降脂降壓、保護心腦血管、抗衰老等功效。而豆腐也是最常見的豆製品，味甘，性涼，營養價值極高，富含蛋白質、維生素、和豐富的礦物質，使之成為穀物的補充食品。具有清熱潤燥、補血養顏、強壯骨骼、補腦健腦等功效。
這兩種食材一起蒸制，營養不比吃肉差，入秋進補，別總吃肉了，吃這菜，便宜鮮美又好吃，操作也特別簡單，只要簡單一蒸就可以，營養易吸收，愛美的女性要多吃。
菜名：【豆腐蒸茄子】
主要食材：茄子3個，豆腐1塊。
調味料：食用油1勺，食鹽半勺，豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，生抽2勺，椒鹽粉少許，白糖少許，蠔油1勺。
操作時長：8分鐘左右。
操作步驟：
第一步 清洗準備。菜園裏去摘幾個茄子，清洗乾淨，切去頭尾，因為現在已經是秋季，氣温下降後有蟲子會進入到茄子中，外表是看不出的，所以一定要切開看看。一塊豆腐放入清水中泡去豆腥味。
第二步 切塊裝盤。先把茄子切成小段，再對半切開，整齊地排放在盤中，豆腐切成小塊擺放在上面。
第三步 調料汁。準備一個小碗，碗中加入食用油1勺，食鹽半勺，豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，生抽2勺，椒鹽粉少許，白糖少許，蠔油1勺攪拌均勻。
第四步 淋上料汁蒸熟。把調製好的料汁淋在豆腐上，然後放入蒸鍋，冷水上鍋，上汽後計時，蒸8分鐘關火。
第五步 出鍋。關火後，燜一會再開蓋，然後撒上葱花點綴，即可出鍋了。又軟又嫩真香啊。
第六步 成品圖。入秋進補別總吃肉了，這菜便宜鮮美又好吃，營養易吸收，女性要多吃！
----《温馨小提示》----
1豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
2豆腐含嘌呤較多，易導致痛風發作，痛風病患者要少食。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
3茄子屬涼性食物，體弱、便溏者不宜多食，對健康不利。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃，有加重病情的可能。
豆腐蒸茄子怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。