飲食健康是一門非常複雜的學問，當代人經常患的疾病中，許多都和飲食不當有關，在大多數疾病的術後恢復建議中，我們也能看到吃的重要性。如果你是一個熱衷於養生的人，就一定知道健康飲食最重要的一點就是應當少吃油脂，關於這點，引發了人們對豬油功效的討論，有人説豬油具有極高的營養價值，吃一勺豬油相當於五服藥的好處，也有人説，豬油屬於高熱量油脂，吃多了有害健康……關於豬油的爭議，到底真相如何？醫生將給您解答。
豬油的營養價值有哪些？
我國吃豬油的歷史十分悠久，在《本草綱目》中，豬油甚至被當作藥材用於一些疾病的治療之中，比如在關於瘰癧這種疾病的治療方法記載中可以看出，豬油成為治療疾病不可替代一味藥材，並且治療效果很好。之所以能夠具有藥用價值，與豬油自帶的營養作用有關。
豬油的營養成分主要包括40%左右的飽和脂肪酸以及60%的不飽和脂肪酸。除此之外，豬油中還含有糖類、膽固醇、以及維生素A、E等多種維生素，在2018年英國的一篇研究報道中我們看到了這麼一個數據，科學家對一千種食物的營養價值進行分析，列出了對人體健康有益的100種食物排名，豬油位列第八！這也有力地證明了豬油的確具有很高的營養價值。那麼，豬油主要有哪些功效呢？
功效一，能夠給身體補充營養。從前文我們可以看到，豬油是一種營養價值非常豐富的食物，與其他油類相比，它的優點是很突出的。由於豬油中蛋白質以及脂肪的含量很高，對於急需補充營養的人羣來説是很好的選擇，比如患有營養不良的人、孕婦甚至重大疾病後，極度缺乏營養的病人。
功效二，能夠促進食慾。豬油具有其他植物油所沒有的特殊香氣，做菜時用一勺豬油，即使是平平淡淡的蔬菜都能增添美味，提升食物的口感，對促進食物很有好處，幫助改善有些人食慾不振的情況。
功效三，能夠緩解乾燥、滋潤腸道。除此之外，由於豬油中含有豐富的脂肪，能夠為人體提供足夠的熱量，使我們即使在寒冷的季節也能保持温暖，幫助人體分泌油脂，解決了秋冬季節肌膚乾燥的情況。飲食中加入適量豬油，也能夠滋養腸道，緩解和預防便秘。
豬油雖有營養，但經常吃可能會對健康有害
豬油對人體健康造成的危害，和它的營養價值過高也有關係。如果長期在飲食中食用過多豬油，首先會引起的就是肥胖問題，要知道一克豬油脂肪裏含有將近9千卡的能量，每天攝入過多豬油，人體是無法充分吸收和分解的，於是就會轉化為脂肪在人體內進行堆積。繼而引發肥胖的問題。除此之外，經常吃太多豬油，也會引起高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病，對於一些疾病比如肝病、胃病的恢復也沒有好處。
